Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, prei en bleekselderij.
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Bloemkool en prei: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 prei
- 2 st bleekselderij
- 2 l runderbouillon (eventueel te vervangen door groentebouillon)
- 250 ml kookroom
- scheutje olijfolie
- 300 gr rundergehakt
- peper, zout en nootmuskaat
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Verwarm wat olie in een grote soeppan en fruit hierin de fijngesneden prei en bleekselderij.
- Voeg dan de hete bouillon toe en doe er de fijngesneden bloemkool bij.
- Laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Intussen kun je alvast de gehaktballetjes (voeg peper, zout en nootmuskaat toe) draaien. Zet de gehaktballetjes even apart.
- Pureer de soep met een staafmixer en voeg de kookroom toe.
- Voeg dan de gehaktballetjes toe en verwarm deze in de soep tot ze gaar zijn (5 tot 10 minuten).
Het soepseizoen is weer in volle gang!! Heerlijk want wij zijn van huis uit
echte soepeters en ik maak dan ook elke week een grote pan verse soep.
Deze keer wilde ik bloemkoolsoep maken maar bloemkool alleen kan wel
wat extra pit gebruiken vind ik. Daarom heb ik prei en bleekselderij erbij
gebruikt voor een wat stevigere smaak. Vervolgens heb ik de massa met de
staafmixer gepureerd en daar krijg je een mooie romige soep van. Doe er
nog wat (kook)room bij voor extra romig resultaat.
Ik heb er ook nog gehaktballetjes in gedaan maar als je liever een
vegetarische soep hebt laat je die gewoon weg en gebruik je
groentebouillon in plaats van runderbouillon.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij?
Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.