Pizza suprème is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse pizzabodems, tomatencoulis met basilicum en varkens.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 2 verse pizzabodems
- 150 ml tomatencoulis met basilicum
- 150 Gr varkens/kalfsgehakt
- 100 Gr gerookte spekblokjes
- 10 schijven chorizo
- 1/2 zoete rode puntpaprika
- 1/2 zoete gele puntpaprika
- 1 ajuin
- een handvol rucola
- een handvol halfzongedroogde kerstomaatjes
- gemalen kaas
- cayennepeper
- dragon
- basilicum
- lookpoeder
- thijm
- gemalen zwarte peper
- boter
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Gehakt samen met het spek gekruid even aanbakken in een beetje boter. Chorizo in reepjes snijden, ajuin halveren en in ringen snijden, paprika's in fijne reepjes snijden. De pizza bodems besmeren met de tomatencoulis verdeel het gehakt, spek en reepjes Chorizo over de saus. Vervolgens de groenten erover verdelen kruid naar smaak, rucola erover en de kaas. Zet in een voorverwarmde oven op 200 Gr bak de pizza's +/- 30 min.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo, Blondy& Ziva
Bewaren
Pizza bewaart matig omdat de bodem in de koelkast week trekt van de saus. Warm een punt terug in een droge koekenpan met een deksel erop in plaats van in de magnetron, dan wordt de bodem weer krokant terwijl de kaas smelt. Twee dagen is de grens.
Van de redactie
De rucola gaat hier volgens de bereiding op de pizza voordat die de oven in gaat en staat er dus een half uur op; wil je hem groen en peperig houden, strooi hem dan pas over de warme pizza. Wij veranderen het recept niet, maar noemen het wel. Let ook op de baktijd, want dertig minuten op 200 graden is lang voor een verse bodem; houd hem vanaf twintig minuten in de gaten.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pizza suprème?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pizza suprème te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pizza suprème?
Pizza suprème hoort bij de Belgische keuken.
Waarom staan er kruiden in de lijst die de bereiding niet noemt?
De bereiding vat ze samen als kruid naar smaak. De cayennepeper, dragon, basilicum, look, tijm en peper gaan dus naar eigen inzicht over het beleg, voordat de kaas erop komt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.