Pittige zuurkool stamppot is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuurkool, aardappelen en chorizo.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 3
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Ik hou zelf van pittige dingen. Ik gebruik dus ook de zaadjes uit de rode peper.
Tevens doe ik er nog wel eens (aan tafel) wat sambal manis bij.
Ik maak ook altijd een iets minder pittige versie voor een collega van me: zijn vrouw houdt echt niet van zuurkool.
Ik vries altijd een portie in: gaat prima!
Wellicht is mijn beschrijving etc. niet compleet: hoor ik het vast wel!!
Ingrediënten
- 500 g (verse) zuurkool
- 800 g aardappelen
- 100 g chorizo
- 1 rode peper (met of zonder zaadjes)
- 1 rode paprika
- rookworst (van de slager)
- (sambal manis)
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen en maak er een puree van op de manier zoals je zelf lekker vindt.
- Kook de zuurkool; even lang als de aardappelen is meer dan genoeg. Spoel de zuurkool aub niet af!! Het heet toch ZUURkool???
- Bak in de wok de in blokjes gesneden chorizo zachtjes uit.
- Haal ze uit de wok; laat uitlekken op keukenpapier.
- Wok in het chorizo-olietje de in blokjes gesneden paprika en het in kleine stukjes gesneden rode peper: blijf hiermee wokken en doe het vuur niet te hoog.
- Schep dit lekkere mengseltje met een zeef(je) uit de olie.
- Hussel ALLES door elkaar.
- Zorg dat het goed op temperatuur komt: ook die rookworst natuurlijk :)
Ik hou zelf van pittige dingen. Ik gebruik dus ook de zaadjes uit de rode peper.
Tevens doe ik er nog wel eens (aan tafel) wat sambal manis bij.
Ik maak ook altijd een iets minder pittige versie voor een collega van me: zijn vrouw houdt echt niet van zuurkool.
Ik vries altijd een portie in: gaat prima!
Wellicht is mijn beschrijving etc. niet compleet: hoor ik het vast wel!!
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pittige zuurkool stamppot?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pittige zuurkool stamppot te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Dat klopt, Mia; ik vind het zelf namelijk best wel heel erg lekker: het ligt natuurlijk ook wel aan de grootte van je pepertje:p
@Gea Dat wordt heel pittig met de zaadjes :):p
Grt Mia
O,o…: opmerking bij rode paprika moet staan bij rode peper….: deze doe ik dus met zaadjes..