Andijviestamppot met olijven en ham

Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vleesgerechten

Recept van brinkie1970
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest
Andijviestamppot met olijven en ham, AI-gegenereerde illustratie

Andijviestamppot met olijven en ham is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozemarijn, knoflook en olijfolie extra vierge.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Rollade met jachtsaus Rollade met jachtsaus Lamsgebraad met groentjes in de oven Lamsgebraad met groentjes in de oven Gegrilde varkenshaas met gebakken banaan Gegrilde varkenshaas met gebakken banaan Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje Ouderwetse zuurkool met gebraden beenhammetje Zuurkoolstamppot met shoarma Zuurkoolstamppot met shoarma Pie met varkensvlees (combimagnetron recept) Pie met varkensvlees (combimagnetron recept) Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Andijviestamppot met olijven en ham zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van rozemarijn en knoflook maakt het verschil. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 1.2 kg aardappelen kruimig (bijv. Eigenheimer, zak 3 kg)
  • 1 takje rozemarijn +
  • 1 teen knoflook, fijngesneden
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 krop andijvie, in reepjes
  • 1/2 potje olijven zongerijpte Taggia (a 180 g), uitgelekt
  • 1 pakje jamon serrano (ham 80 g), in reepjes
  • zout
  • water

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen.
  2. Snijd ze in gelijke stukken en kook ze met het takje rozemarijn in 20 minuten in water met zout gaar.
  3. Giet af en vang een kopje kookvocht op.
  4. Laat op een warmhoudplaatje op laag vuur 2 minuten drogen.
  5. Verwijder de rozemarijn.
  6. Pureer de aardappelen met de pureestamper of -knijper.
  7. Roer met een houten lepel de knoflook en olie erdoor. Voeg zoveel kookvocht toe tot de puree dik vloeibaar en glad is.
  8. Schep om met de andijvie, olijven en ham.
  9. Lekker met rookworst.

Voedingswaarde

Energie460 kcal
Eiwitten11 g
Vetten26 g
Koolhydraten46 g

Bron: Allerhande 01 2012

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Andijviestamppot met olijven en ham?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Andijviestamppot met olijven en ham te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).