Andijviestamp met bacon, ei en ui is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kruimige aardappels, plakken bacon en eieren.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Herkomst Onbekend
Misschien ook lekker
Op deze manier, ipv met worst of gehakt is het ook wel heel erg lekker stamppot eten!
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg kruimige aardappels, geschild en in stukken
- 12 plakken bacon
- 4 eieren
- 3 dl volle yoghurt
- 1 struik andijvie, in repen gesneden
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- versgemalen peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de aardappels in ca 20 minuten gaar, giet ze af en stoom ze droog.
- Bak ondertussen de baconplakjes knapperig in de olie en laat ze uitlekken op een stukje keukenpapier.
- Kook de eitjes 5 minuten zodat de dooiers nog zacht zijn en laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- Stamp dan de aardappels met de yoghurt tot een luchtige puree, meng de andijvie en de ui erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de stamp op de borden met de bacon en ei, prik op bord een gaatje in het ei zodat het eigeel over de stamp heen vloeit. Eet smakelijk!
Op deze manier, ipv met worst of gehakt is het ook wel heel erg lekker stamppot eten!
Bron: Delicious Magazine
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Andijviestamp met bacon, ei en ui?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Andijviestamp met bacon, ei en ui te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.