KookJij

Recept voor Pittige Indisch-Surinaamse runderstoofschotel

Een heerlijk pittige indisch-surinaamse runderstoofschotel recept uit de wereldkeuken keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 180 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Stoofschotels
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Suriname
Keuken: Wereldkeuken
Bron: Oma Toos, de oma van Jiri
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Wrijf het vlees royaal in met de specerijen en laat de smaken even opelkaar intrekken (ca half uurtje).

Smelt de boter en bak hierin de vleesblokken rondom bruin. Haal ze uit de pan en houd even warm onder alufolie.
Bak de uien, peper, knoflook, kerriepoeder, foeliepoeder en de tomatenpuree hier eventjes in aan en blus dit af met de bouillon.
Breng het tegen de kook, doe het vlees terug in de pan en stoof op laag vuur 3 uur tot het vlees super gaar is en uit elkaar begint te vallen tijdens doorroeren van de pan (regelmatig doen). Roer er de kokosmelk door samen met de fijngesneden kruiden en laat nog eventjes doorsudderen en iets binden.
Dan de pan op tafel en lekker eten, het is echt heel erg lekker!! Eet smakelijk, ngjang sweetie!!!

Mijn kookverhaal (Erwin Delano)

Allereerst de peper: als je de Mme Jeannet niet kent.. let er mee op die is echt heel erg pittig!! Je kunt haar ook in d'r geheel in mee laten stoven en er later uithalen, of anders een Spaans pepertje gebruiken die heeeel wat milder is :-)
Wij zijn geoefende pittige eters dus zelfs Jeannet - zij het in heel kleine stukjes gesneden - gaat bij ons het maagje in ;-)

ps; de peper is vernoemd naar Madamme Jeannet, een pittige hoerenmadam uit Suriname zo is me verteld :-)

Eet dit lekker met rijst en kouseband (of spercieboontjes) met een glas verfrissend bier of wijn..

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Erwin Delano

Erwin Delano zegt:
Goedemiddag, 05-06-1945 Groen en elly.smits, leuk dat jullie deze gaan maken, hopelijk vinden jullie deze net zo lekker als wij en komt ie ook vaker op tafel net als bij ons het geval is.. vriendelijke groetjes en alvast smakelijk eten!
elly.smits

elly.smits zegt:
Lijkt me lekker en ik ga het zeker maken, ik houd van Surinaamse recepten.
Ik heb Surinaamse vrienden, dus daar krijg ik ook wel eens recepten van.
05-06-1945 Groen

05-06-1945 Groen zegt:
Ziet er prima uit, ga ik morgen koken.