Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zalige Zalm met Paksoi noedels en een frisse dressing
Aziatische Zalm Uit De Oven
Zachte Zalmcurry uit de wok
Pittige snelle viscurry van kabeljauw met mango chutney
Pittige Aziatisch gemarineerde zalmfilet uit de oven.
Zalm met paksoi en noedels
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Stomen van groenten is gezond.
Omdat de groenten niet in het vocht liggen, verdwijnen er geen vitamines en mineralen uit de groenten in het kookvocht.
Het gehalte aan voedingsstoffen blijft dus hoog als je stoomt.
Dat geldt voor de stoomoven, maar ook voor stomen in een mandje boven een pan kokend water.
Heb je geen stoomoven? Wok dan de spinazie in 1 el olie en bak de zalm in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Ingrediënten
- 1 eetlepel ketjap
- 1 eetlepel sherry (of rijstwijn)
- ½ eetlepel citroensap en rasp van ½ citroen
- ½ theelepel sambal oelek of badjak ( iets meer of minder naar smaak)
- verse gember (± 2 cm) geschild en geraspt
- 2 platte stukken zalmfilet van 100-150 gram per stuk
- 500 gram verse spinazie
- 1 eetlepel sesamzaad licht geroosterd
- 2 bosuitjes in schuine plakjes
- ½ avocado geschild in schuine plakken
- 120 rijst naar keuze
Bereidingswijze
- Roer een marinade van de ketjap, sherry of rijstwijn, citroensap , rasp van citroen en de sambal.
- Dep de zalm droog, leg de zalm in een dichte bak van de stoomoven of in een ovenschaal.
- Giet er de marinade over.
- Stoom de zalm op 80 graden in 18 minuten gaar.
- Kook ondertussen de rijst volgens de beschrijving op de verpakking.
- Verdeel de spinazie over een stoomoven pan met gaatjes en schuif er een dichte pan onder om eventueel vocht op te vangen.
- Schuif de spinazie na 5 minuten stoomtijd van de zalm in de oven.
- Schep na de bereiding de helft van de sesamzaadjes door de spinazie en breng deze op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Serveer de spinazie op 2 voorverwarmde borden.
- Zet er de rijst apart naast.
- Leg de gestoomde zalm op de spinazie en garneer het geheel met de rest van de sesamzaadjes, de bosui en de plakjes avocado.
Stomen van groenten is gezond.
Omdat de groenten niet in het vocht liggen, verdwijnen er geen vitamines en mineralen uit de groenten in het kookvocht.
Het gehalte aan voedingsstoffen blijft dus hoog als je stoomt.
Dat geldt voor de stoomoven, maar ook voor stomen in een mandje boven een pan kokend water.
Heb je geen stoomoven? Wok dan de spinazie in 1 el olie en bak de zalm in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.