Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Makkelijke recepten Wokgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittig gekruide bruine bonen met gehakt en taugé
Romanesco met shiitake paddenstoelen
Indisch gekruid bruine bonen pannetje met gemengde paddenstoelen.
Roergebakken peultjes met kalkoenfilet. Lekker slank en Oosters gekruid
Eenvoudige curry met kipfilet, sperziebonen, paprika en lente-uitjes
Oosters gekruide broccoli met grote garnalen
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze heerlijke knapperige gemengde groenten in een pittige kokossaus zijn heerlijk bij bijna elk Aziatisch hoofdgerecht
Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool (schoongemaakt in kleine roostjes gesneden)
- 1 kleine broccoli (schoongemaakt in kleine roosjes gesneden)
- 150 gram peultjes (schoongemaakt en in stukjes gesneden)
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 sjalotje (gepeld en gesnipperd)
- 1 teentje knoflook (gepeld en gesnippderd)
- 1 flinke theelepel kerriepoeder (liefst Madras kerriepoeder)
- zout
- paar druppels tabasco
- 200 ml kokosmelk
- eventueel 1/2 theelepel sambal oelek
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wok.
- Bak hierin het gesnipperde sjalotje en de knoflook glazig.
- Voeg de kerriepoeder toe en bak even mee tot dit gaat geuren.
- Voeg de bloemkool- en broccoli-roosjes toe en bak deze al omscheppend mee (plm 5 minuten).
- Doe de peultjes erbij en bak deze een paar minuten mee.
- Voeg nu de kokosmelk toe.
- Breng alles aan de kook en zet de deksel op de pan.
- Na plm. 8 tot 10 minuten zijn de groenten beetgaar (eventueel tussendoor nog even proberen, want dit is ook afhankelijk van de grootte van de roosjes en de peultjes).
Deze heerlijke knapperige gemengde groenten in een pittige kokossaus zijn heerlijk bij bijna elk Aziatisch hoofdgerecht
Voedingswaarde
| Energie | 199.94 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 7.29 g |
| Vetten | 12.59 g |
| Koolhydraten | 10.86 g |
Tips van de kok
Ik had zo'n pakketje waarin bloemkool en broccoli samen verpakt zitten.
Lekker met rijst en een omelet (als je vegetarisch wilt eten), maar ook heel lekker bij een Aziatisch vleesgerecht
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.