Beleg Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Ontbijt & Lunch
Recept van 
pwiggersVertrouwde kok
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Keuken Europese
- Herkomst Italie
- Dieet vegetarisch, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus
Peperonata van paprika met heerlijke zachte geitenkaas
Portobello gevuld met mozarella, tomaat, pesto en pijnboompitten
Gehaktbrood
Zomerse salade van witte bonen met warmgerookte zalm
Ham-Kaas-Vruchten Salade
Lahmacun = Turkse pizza
Adana Kebab
Mijn peperonata bestaat uit langzaam gebakken paprika's, rode ui, knoflook, tomaat en bleekselderij. Opgediend met gemarineerde zachte geitenkaas.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 paprika's, liefst verschillende kleuren, schoongemaakt in reepjes
- 1 middelgrote rode ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 3 tomaten, ontveld, in stukjes
- 1 stengel bleekselderij, schoongemaakt in kleine blokjes
- 1 flinke eetlepel italiaanse kruiden
- 0.5 theelepel piment d'espelette of chilivlokken
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- scheutje vloeibare honing naar smaak
- gehakte peterselie
- gemarineerde geitenkaas
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een hapjespan.
- Bak hierin de ui en de knoflook zacht.
- Voeg de paprika's, tomaten, bleekselderij, Italiaanse kruiden, piment d'espelette of chilivlokken en de balsamicoazijn toe.
- Meng alles goed door elkaar en breng zaxhtjes aan de kook.
- Laat de peperonata met het deksel op de pan minstens 30 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg naar smaak wat honing toe.
- Dien op met peterselie en de gemarineerde geitenkaas.
Mijn peperonata bestaat uit langzaam gebakken paprika’s, rode ui, knoflook, tomaat en bleekselderij. Opgediend met gemarineerde zachte geitenkaas.
Voedingswaarde
| Energie | 98 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.5 g |
| Vetten | 3.9 g |
| Koolhydraten | 13.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Lekker op een broodje of stokbrood. Ook lekker als voorgerecht bij een Italiaanse maaltijd.
Ook lekker met pasta of rijst.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.