Bijgerechten Groenten Low Carb Ontbijt & Lunch Voorgerechten Warm
Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote champignons -, kruidenbouillontablet - en tomatenblokjes -.
Lekker bij pasta of rijst maar ook als voorgerecht.
Heerlijk als lunchgerecht met stokbrood
Ingrediënten
- 500 gram grote champignons -
- 1 kruidenbouillontablet -
- 1 blikje tomatenblokjes -
- 1 kleine ui -
- 2 teentjes knoflook -
- peper, zout
- 300 gram gesneden bladspinazie (uit de diepvries, ontdooid en goed uitgelekt) -
- 1 los geklopt ei -
- 1 flinke eetlepel paneermeel -
- 2 bollen (buffel)mozzarella -
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas -
- eventueel wat pijnboompitten
Benodigdheden
- Oven
- Vergiet
Bereidingswijze
- Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes.
- Breng 1/2 liter water aan de kook met de bouillontablet en laat de champignons hierin even aan de kook komen (plm. 2 minuten). Doe de champignons in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
- Pel en snipper de ui en de knoflook en meng deze met de tomatenblokjes. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de ontdooide spinazie met het ei, peper, zout en eventueel nootmuskaat. Meng de paneermeel erdoor.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe de tomatensaus (zonder koken!) in de vuurvaste schaal.
- Zet hierin de champignons met de bolle kant naar onderen. Vul de champignons met de gekruide spinazie. Leg op elke champignon een stukje mozzarella en bestrooi de champignons met de geraspte kaas en eventueel wat pijnboompitten.
- Bak de champignons plm. 20 - 25 minuten in het midden van de oven tot ze een lekker bruin korstje hebben.
Lekker bij pasta of rijst maar ook als voorgerecht.
Heerlijk als lunchgerecht met stokbrood
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus?
Champignons gevuld met spinazie en mozzarella in tomatensaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.