Avondeten & hoofdgerechten Pasta & rijst
derbyke 
Pasta voor bij visgerechten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeekraal, lamsoren en asperges.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Asperges in stukken snijden. ( mini asperges )
- Sjalotjes in ringen snijden.
- Tomaatjes halveren.
- Look zeer fijn hakken.
- Dille grof snijden.
- Asperges, sjalot en look even opwokken voeg de lamsoren en zeekraal toe.
- Kruid af naar smaak als laatste de dille, tomaatjes en pasta toevoegen.
- Serveer zeer warm.
- Hier werd gebakken zalm bij geserveerd, kan natuurlijk met alle vissoorten
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Bewaren
Dit is een gerecht dat warm van de pan moet komen; stap 8 zegt dat ook met zoveel woorden. Koud wordt de olijfolie stroperig en verliest de zeekraal zijn knapperigheid. Wil je vooruitwerken, snijd dan alle groenten en de dille alvast en bewaar ze apart en koel, en wok pas vlak voor het eten.
Tips van de kok
Heb je geen lamsoren, gebruik dan wat meer zeekraal; ze zijn allebei zilt maar lamsoren is malser. Spinazie kan ook, alleen brengt die geen zout mee en zul je dus wel moeten bijkruiden. De cocktailtomaatjes in twee kleuren zijn puur voor het oog en kunnen ook alleen rood.
Van de redactie
De spirelli staat in de lijst al als beetgaar genoteerd, en inderdaad kookt geen enkele stap hem; die kooktijd moet je er dus zelf bij optellen. Zeekraal en lamsoren brengen hun eigen zout mee, wat verklaart waarom nergens om zout wordt gevraagd. De dille komt in stap 7 als laatste erbij, want die verliest zijn geur zodra hij verhit wordt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta voor bij visgerechten?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta voor bij visgerechten te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta voor bij visgerechten?
Pasta voor bij visgerechten hoort bij de Belgische keuken.
Kan ik dit koud eten als salade?
Liever niet. Stap 8 vraagt om zeer warm serveren, en koud wordt de olijfolie dik en de zeekraal slap.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.