Pasta met Bloemkoolsaus en Kreeft is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pijpjes macaroni, mooie olijfolie en knoflook.
Misschien ook lekker
DIEN OP : Schep de macaroni met saus en kreeft in voorverwarmde diepe borden en schaaf daarover wat zwarte truffel.
Ingrediënten
- 500 gram pijpjes macaroni
- 6 eetlepels mooie olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 1 flinke bloemkool, verdeeld in kleine roosjes en de stronken in kleine stukken
- 250 cc melk
- 100 cc slagroom
- zeezout en veel vers gemalen zwarte peper
- 3 kreeftenstaarten
- 3 sjalotjes, ragfijn gesnipperd
- 3 eetlepels roomboter
- truffel
Bereidingswijze
- 1).Verhit de olijfolie in een grote pan met dikke bodem.
- 2).Doe daarin de bloemkool en de knoflook en maak de bloemkool zacht.
- 3).Doe dan de melk en room er bij en laat 20 minuten sudderen.
- 4).Pureer de inhoud van de pan met de bloemkool tot een mooie gladde homogene saus en breng die op smaak met weinig zeezout en veel vers gemalen zwarte peper.Zet warm apart.
- 5).In de tijd dat de bloemkool staat te sudderen --->
- *We koken de kreeftenstaarten gedurende 8 minuten in kokend water en houden hem dan meteen in ijskoud water gedurende 10 minuten. Pellen en in kleine stukjes snijden. Zet ze apart.
- 6).In ruim gezouten water de macaroni al dente koken.
- 7).Uit laten lekken en 1 kopje kooknat bewaren.
- 8).De sjalotjes glazig aanfruiten met de roomboter en dan de kreeft er bij doen en verder garen. Denk er aan, niet te lang, dan wordt de kreeft rubberachtig.
- 9).De bloemkoolsaus gaat bij de macaroni en de kreeften stukjes gaan daar bij.
- 10).Goed doorroeren en eventueel met wat kookwater aanlengen als dat nodig mocht zijn.
DIEN OP : Schep de macaroni met saus en kreeft in voorverwarmde diepe borden en schaaf daarover wat zwarte truffel.
Bron: Italiaanse vrienden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pasta met Bloemkoolsaus en Kreeft?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pasta met Bloemkoolsaus en Kreeft te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pasta met Bloemkoolsaus en Kreeft?
Pasta met Bloemkoolsaus en Kreeft hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.