Papillot van lotte & zeewolf

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Papillot van lotte & zeewolf, AI-gegenereerde illustratie

Papillot van lotte & zeewolf is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfilet, stokbrood en Pernod.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Papillot van lotte & zeewolf combineert eenvoud met volop smaak. Met visfilet, stokbrood en Pernod krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee.

Ingrediënten

  • 800 gram visfilet (lotte, zeewolf, roodbaars ...)
  • 1 stokbrood
  • 1 scheutje Pernod
  • 1 venkel
  • 1 bakje kerstomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • enkele takjes dragon
  • 1 pakje kervel
  • zout
  • peper

Benodigdheden

  • Oven
  • Barbecue

Bereidingswijze

  1. Snij de vis in stukken. Vouw 4 grote vellen bakpapier dubbel en verdeel de vis hierover. Snij de venkel zeer fijn en de kerstomaten in blokjes. Pers de knoflook. Verdeel over de vis.
  2. Overgiet telkens met wat olijfolie en Pernod. Werk af met dragon, kervel, peper en zout.
  3. Vouw dicht tot papillot en zet 15 minuten in de oven (gebruik aluminiumfolie voor de barbecue). Serveer met stokbrood.

Lotte is de Franse benaming van zeeduivel.

Bron: carrefour market

Van de redactie

Kooktip van de KookJij-redactie, geen lezersrecensie.

De olijfolie uit stap 2 staat niet in de ingredientenlijst, reken op een scheutje per pakketje. Lotte is steviger dan zeewolf en heeft een paar minuten langer nodig, dus snijd de lotte wat kleiner als je beide vissen gebruikt. In een gesloten papillot verdampt de Pernod niet, dus houd het bij een klein scheutje, anders overheerst de anijs de vis.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Papillot van lotte & zeewolf?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Papillot van lotte & zeewolf te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Papillot van lotte & zeewolf?

Papillot van lotte & zeewolf hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).