Panna Cotta met Geglaceerde Kersen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 1500 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: PANNA COTTA, cc slagroom en cc volle melk.
Misschien ook lekker
VOOR HET OPDIENEN: De ramequins,enz. even in heet water zetten alvorens ze omgekeerd leeg te schudden op een bordje.
Schep de kersensaus over de panna cotta's en serveer met een kloddertje room en een bolletje ijs.
Ingrediënten
- PANNA COTTA
- 500 cc slagroom
- 250 cc volle melk
- 8 eetlepels honing
- 2 vanillepeulen (peulen + losgeschraapt merg)
- 1 1/2 eetlepel gelatine poeder (of 2 eetlepels agar agar)
- 150 gram pure chocolade, in kleine stukjes
- KERSEN:
- 500 gram geschoonde en ontpitte kersen
- 180 cc Ruby Porto
- 8 eetlepels suiker
- 2 eetlepels balsamico azijn (rood)
- 1 eetlepel Kirsch
Bereidingswijze
- KERSEN:
- 1).Doe de Porto, de suiker, de azijn en de kersen in een RVS pan met dikke bodem (of een ge-emailleerde pan), breng aan de kook.
- 2).Zet het vuur laag en laat het 15 minuten doorpruttelen, roer regelmatig door, tot de massa ietsje stroperig lijkt te worden.
- 3).Breng over in een kom en laat koud worden.
- PANNA COTTA:
- 4).Doe de volle melk in een kommetje en strooi daarover uit de gelatinepoeder.
- 5).Doe de room en suiker met de vanillepeulen + losgeschraapte merg in een pan met dikke bodem en breng dat rustig aan de kook. Verwijder dan de peulen en haal van het vuur af.
- 6).Los nu de chocolade op in het hete roommengsel.
- 7).Voeg nu de warme chocoladeroom bij de melk met gelatine en roer heel goed door elkaar.
- 8).Verdeel dit mengsel over 6 ramequins, vormpjes, koppen,etc. Dek ze af met huishoudfolie en zet 24 uur in de koeling.
VOOR HET OPDIENEN: De ramequins,enz. even in heet water zetten alvorens ze omgekeerd leeg te schudden op een bordje.
Schep de kersensaus over de panna cotta’s en serveer met een kloddertje room en een bolletje ijs.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Panna Cotta met Geglaceerde Kersen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Panna Cotta met Geglaceerde Kersen te maken?
Reken op ongeveer 1500 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Panna Cotta met Geglaceerde Kersen?
Panna Cotta met Geglaceerde Kersen hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.