Paling op komkommersalade met basilicumdressing is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte palingfilet, kleine komkommer en sprietjes bieslook.
Misschien ook lekker
Paling op komkommersalade met basilicumdressing is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van gerookte palingfilet en komkommer maakt het verschil. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 200 g gerookte palingfilet
- 1 kleine komkommer
- 6 sprietjes bieslook
- ½ citroen
- 2 eetlepels basilicum
- 1 theelepel (Japanse) sojasaus
- 4 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Haal de paling een half uur voor gebruik uit de koelkast. Was de
- Komkommer, snijd de helft in flinterdunne plakjes en leg ze op
- Keukenpapier. Schil de rest van de komkommer, halveer hem in
- De lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd het vruchtvlees in
- Kleine blokjes. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Knip de
- Bieslook in stukjes. Boen de citroen schoon en rasp er 2
- Theelepels gele schil af. Pers de citroen uit. Doe de basilicum
- Met de geraspte citroenschil, 1 eetlepel citroensap, de sojasaus,
- De olijfolie en 2-3 eetlepels water in een hoge kom en klop het
- Geheel tot een mooi gladde dressing. Breng de dressing op
- Smaak met zout en peper. Schep in een kom de blokjes
- Komkommer met de bieslook en 3 eetlepels dressing door
- Elkaar. Snijd de palingfilets elk in vier stukken. Bedek 4 borden
- Met de plakjes komkommer. Leg de plakjes paling in het
- Midden naast elkaar op een rijtje. Schep de komkommerblokjes
- Op de paling en druppel nog wat dressing over de plakjes
- Komkommer.
Bron: visboekje
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Paling op komkommersalade met basilicumdressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Paling op komkommersalade met basilicumdressing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Paling op komkommersalade met basilicumdressing?
Paling op komkommersalade met basilicumdressing hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.