Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gesneden witte kool, middelgrote uien en knoflook.
Ook lekker met spitskool.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 750 gram gesneden witte kool
- 2 middelgrote uien, gepeld en gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gepeld en gesnipperd
- 350 gram rundergehakt
- 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideolie
- Peper, zout
- 1 theelepel sambal oelek
- 1 afgestreken eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gemberpoeder (djahé)
- 1 theelepel djinten
- 1 theelepel korianderpoeder
- 50 ml bouillon van blokje
- 4 eetlepels zoete ketjap (manis)
- Paar druppels worcestersaus
- AARDAPPELPUREE: 1 kg kruimig kokende aardappelen
- 2 dl warme melk
- 30 gram roomboter
- Zout, peper, nootmuskaat
- 3 eetlepels Indische gebakken uitjes
- 75 gram geraspte belegen kaas
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Mixer
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de wok. Bak hierin het gehakt rul en bruin. Bak de uien, en knoflook even mee. Voeg de kerriepoeder kurkuma, gemberpoeder, djinten en korianderpoeder toe en bak dit ook even mee. Voeg nu de gesneden kool in gedeelten hieraan toe en bak dit op een hoge warmtebron een paar minuten mee.
- Voeg nu 50 ml bouillon (van blokje) hieraan toe. Doe de deksel op de wok en laat de kool een paar minuten garen tot de kool beetgaar is (proeven). Maak de kool op smaak met peper, zout, ketjap en worcestersaus. Doe de kool in een ovenschaal.
- Maak de aardappelpuree. Kook de aardappelen gaar in water met zout. Laat de aardappelen na het afgieten nog even droogstomen. Voeg de melk en de boter bij de aardappelen. Stamp de aardappelen fijn met de aardappelstamper. (Een gewone mixer kan ook).
- Maak de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Roer op het laatst 1/3 deel van de geraspte kaas en de Indische gebakken uitjes door de puree. Strooi de rest van de kaas over de aardappelpuree.
- Zet de schaal plm. 30 tot 40 minuten in het midden van de op 200 graden voorverwarmde oven.
Ook lekker met spitskool.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid?
Ovenschotel witte kool Indonesisch gekruid hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Lekker smaakvol
Mmm!!!!