Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kabeljauwhaasje met tomaat en Boursin Cuisine uit de oven
Zalmfilet met paddenstoelen in cognacroomsaus
Verrassend lekkere kabeljauwhaas uit de oven
Vlinderpasta met Kabeljauw
Bloemkool ovenschotel
Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail)
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De paprika, courgette en champignons worden vooraf even gefruit, de krieltjes toegevoegd en vervolgens verdwijnt alles in een ovenschaal. Daarop komt de kabeljauw even samen lekker in de oven en klaar is een gezonde, snelle maaltijd.
Ingrediënten
- 1 grote rode puntpaprika schoon in blokjes
- 1 courgette in kleine blokjes
- 400 gram voorgekookte krieltjes
- peper en ( eventueel zout ) naar smaak of zelfgemaakte viskruiden
- 3 el extra vierge olijfolie
- 0.5 citroen geperst en 2 halve plakjes
- 2 el provençaalse kruiden
- 75 gram champignons schoon in plakjes
- 100 gram griekse yoghurt 2 % vet op kamertemperatuur
- 2 stuks kabeljauwhaas à 150 gram
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 180 graden voor.
- Kwast een ovenschaal in met olijfolie.
- Verwarm de rest van de olie in een hapjespan en fruit de paprika en de courgette enkele minuten. Voeg de champignons toe en bak mee.
- ! Houd een beetje olie over om straks op de vis te sprenkelen.
- Kook ondertussen de krieltjes 3 minuten, giet ze af en voeg ze aan de pan toe.
- Breng dit geheel op smaak met de 2 el Provençaalse kruiden en peper uit de molen .
- Voeg het citroensap toe, roer door en breng alles over in de ingevette ovenschaal.
- Leg er de stukken kabeljauwhaas bovenop en bestrooi met peper of de Zelf gemengde specerijen en kruiden voor vis.
- Een plakje citroen en besprenkel de vis met de overgebleven olijfolie.
- Zet dit geheel voor 25 minuten in de oven.
- Garneer met de Griekse Yoghurt en de citroen.
De paprika, courgette en champignons worden vooraf even gefruit, de krieltjes toegevoegd en vervolgens verdwijnt alles in een ovenschaal. Daarop komt de kabeljauw even samen lekker in de oven en klaar is een gezonde, snelle maaltijd.
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van Grieks Yoghurt kun je 100 gram crème fraîche aan de groente in de pan toevoegen.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.