Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kabeljauwhaasje met tomaat en Boursin Cuisine uit de oven
Zalmfilet met paddenstoelen in cognacroomsaus
Vispakketje Perrin
Verrassend lekkere kabeljauwhaas uit de oven
Quiche met prei, gerookte zalm en kaas
Ovenschotel met kabeljauw, paprika, courgette en minikriel
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Wortel met stukjes bosui en afgespoelde kleine zilveruitjes vedwijnen verdeeld op de bodem van de ovenschaal. Daarop komt de vis en vervolgens wordt deze overgoten met een beetje droge witte wijn en op smaak gebracht met peper en tijm. Twintig minuutjes in de oven, afgetopt met rode en gele paprikablokjes en geserveerd met rijst of puree.
Ingrediënten
- 2 stuks kabeljauwfilet circa 150 gram
- 50 gram afgespoelde zilveruitjes
- 4 bosui schoon in stukjes van 4 cm
- 200 gram geschilde winterpeen in kleine blokjes
- 2 tl gedroogde tijm
- 0.5 gele paprika in piepkleine blokjes
- 0.5 rode paprika in piepkleine blokjes
- 100 ml droge witte wijn
- 1 el olijfolie om te besprenkelen en een beetje om in te wrijven
Bereidingswijze
- Start met het 3 minuten blancheren van de blokjes wortel, spoel onmiddellijk koud en laat uitdruipen.
- Wrijf de bodem van de schaal dun in met olijfolie voor warme bereidingen.
- Meng de afgespoelde zilveruitjes met de wortel en de stukjes bosui en bedek er de bodem mee.
- Leg er de kabeljauw filet op, maal er peper over ( eventueel een snufje zout ) en bestrooi met tijm.
- Giet er de wijn overheen.
- Dek af met aluminiumfolie en zet voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Bestrooi de schotel met de blokjes paprika en drizzel er wat olijfolie overheen. Serveer met rijst of puree.
Wortel met stukjes bosui en afgespoelde kleine zilveruitjes vedwijnen verdeeld op de bodem van de ovenschaal. Daarop komt de vis en vervolgens wordt deze overgoten met een beetje droge witte wijn en op smaak gebracht met peper en tijm. Twintig minuutjes in de oven, afgetopt met rode en gele paprikablokjes en geserveerd met rijst of puree.
Voedingswaarde
| Energie | 231 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 28.6 g |
| Vetten | 2.5 g |
| Koolhydraten | 15.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ik gebruik 2 aparte ovenschaaltjes zo kan ik de vis voor mijn tafelgenoot met zout bestrooien en met voor mezelf achterwege laten.
In plaats van bosui is prei ook erg lekker.
Kies eventueel voor een ander witvis.
Liever geen wijn ? Neem bouillon of visfond er voor in de plaats.
Wij aten er rijst met meer vezel bij.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.