Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ovenschoteltje met groente en kabeljauw filet
Kabeljauwhaasje met tomaat en Boursin Cuisine uit de oven
Zalmfilet met paddenstoelen in cognacroomsaus
Vispakketje Perrin
Verrassend lekkere kabeljauwhaas uit de oven
Quiche met prei, gerookte zalm en kaas
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Deze lekkere aspergeschotel is echt een aanbeveling als je gasten krijgt. De asperges worden gegaard in de oven. Vlak voor het einde van de gaartijd gaan de stukken zalmfilet op de asperges, overgoten met de sinaasappel-honingsaus. Na plm. 10 minuten is alles klaar en kun je genieten van deze heerlijke ovenschotel.
Ingrediënten
- 16 witte asperges van middelgrote dikte
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gram boter
- 1 biologische sinaasappel
- 2 theelepels vloeibare (acacia)honing
- zout
- peper
- 4 stukken zalmfilet, zonder huid
- wat gehakte bieslook of peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 200 graden boven-en onderwarmte.
- Schil de asperges met een dunschiller en verwijder de houtige uiteinden.
- Leg de asperges in een ovenschaal.
- Druppel wat olie over de asperges.
- Zet de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde ove.
- Bak de asperges 25 tot 30 minuten (afhankelijk van de dikte van de asperges).
- Draai de asperges 10 minuten voor de gaartijd om.
- Was de sinaasappel goed met heet water.
- Maak de sinaasappel droog en rasp de sinaasappelschil.
- Pers de helft van de sinaasappel uit.
- Smelt de boter in een kleine pan.
- Meng het sinaasappelrasp, sinaasappelsap, honing, mespunt zout en wat vers gemalen peper door de gesmolten boter.
- Kruid de zalmfilets aan beide zijden met peper en zout.
- Leg de zalmfilets 10 minuten voor de gaartijd van de apserges op de asperges.
- Giet de sinaasappel-honing-boter over de zalm en de asperges.
- Na 10 minuten is de zalm perfect en de asperges beetgaar.
- Strooi wat gehakte bieslook over de schotel en serveer.
Deze lekkere aspergeschotel is echt een aanbeveling als je gasten krijgt. De asperges worden gegaard in de oven. Vlak voor het einde van de gaartijd gaan de stukken zalmfilet op de asperges, overgoten met de sinaasappel-honingsaus. Na plm. 10 minuten is alles klaar en kun je genieten van deze heerlijke ovenschotel.
Voedingswaarde
| Energie | 512 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 36.9 g |
| Vetten | 37.8 g |
| Koolhydraten | 7.5 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Lekker met gekookte krieltjes of stokbrood.
Neem peterselie in plaats van bieslook.
Heb je dikke asperges verleng dan de gaartijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.