Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse zalm -, aardappeltjes - en zout -.
Misschien ook lekker
Lekker met sla, komkommersalade met dille of gewoon worteltjes of sperziebonen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram verse zalm - (ik heb diepgevroren zalm gebruikt en laten ontdooien)
- 500 gram (kriel) aardappeltjes - (ik heb de krieltjes vooraf geschild en doormidden gesneden)
- zout -
- 3 tomaten - (tomaten ontveld en pitjes verwijderd)
- 3 lente-uitjes - (schoongemaakt in ringetjes gesneden)
- 1/2 dl droge witte wijn -
- 1/2 dl visfond (of bouillon van visbouillontablet)
- 1 dl kookroom of slagroom -
- 2 el droog witbrood-kruim of paneermeel -
- 2 el fijngehakte peterselie (ben ik vergeten op de foto) of dille
- 3 eetl geraspte Goudse belegen kaas -
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snij de vis in blokjes.
- Halveer de krieltjes en laat ze plm. 6 -8 minuten koken in water met zout. (afhanelijk van de grootte). Laat ze goed uitlekken. Gebruik je gewone aardappelen snij deze dan in niet te kleine blokjes.
- Pel de tomaten, verrwijder de pitjes en snij ze in kleine blokjes.
- Snij de lente-uitjes in kleine ringetjes.
- Vet de ovenschaal in.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schep in een kom de zalm-blokjes, tomatenblokjes, lente-uitjes en aardappeltjes door elkaar. Strooi er wat zout over.
- Verdeel het mengsel over de bodem van de beboterde ovenschaal.
- Roer wijn, visfond, (kook)room en 1 el geraspte kaas door elkaar. Maak op smaak met zout en peper en giet dit over de zalm-aardappeltjes.
- Meng de rest van de kaas met paneermeel en strooi dit over het gerecht.
- Zet de schaal in het midden van de oven en laat 20 - 30 minute minuten bakken tot er een korstje op komt
Lekker met sla, komkommersalade met dille of gewoon worteltjes of sperziebonen.
Bron: Hans Beltermaan
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes?
Ovenschotel aardappelen met zalm tomaten en lenteuitjes hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.