Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Groenten Ovenschotels & eenpans
Bloemkool ovenschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: bloemkool, rundergehakt en champignons.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een bijgerecht dat altijd scoort? Bloemkool ovenschotel is je antwoord. Met bloemkool, ui en rundergehakt krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 400 gram bloemkool
- 1 ui
- 150 gram rundergehakt
- 200 gram champignons
- zout/ peper/ kerriepoeder
- Saus:
- 250 ml. kookroom
- 1 ei
- zout/peper
- 30 gram geraspte kaas
- beetje olie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook ongeveer 400 gram bloemkoolroosjes in kokend water beetgaar. Bak ondertussen in hete olie 1 gesnipperde ui tot het zacht is. Voeg er 150 gram gehakt aan toe en bak dit bruin. Dan voeg je toe 200 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak het tot de champignons zacht zijn. Breng op smaak met zout, peper en kerriepoeder. Doe dit mengsel in een ovenschaal. Giet de bloemkool af en doe dat ook in de ovenschaal. Klop in een schaaltje 250 ml. kookroom met 1 ei, zout, peper, 1 theelepel kerriepoeder en 30 gram geraspte kaas. Giet dit mengsel over de bloemkool. Strooi er als laatste nog wat geraspte kaas over en zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven (170°C) ongeveer 20 tot 25 minuten.
Bron: Maria van Kooyk
Van de redactie
Kook de bloemkool echt maar beetgaar, want hij gaat daarna nog de oven in en wordt anders papperig. De saus bindt op het ei, dus houd de oven gematigd: bij te hoge hitte schift het ei en krijg je een korrelige saus in plaats van een gladde. Champignons laten veel vocht los, dus bak ze eerst apart tot het vocht verdampt is voordat ze de schaal in gaan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bloemkool ovenschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bloemkool ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bloemkool ovenschotel?
Bloemkool ovenschotel hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Zou zomaar ook met witlof kunnen! Wel erg weinig vlees erin, daar doe ik meer bij.
Lijkt me een leuk, lekker en makkelijk recept, ga het dit weekend maken
Dank je roelie-lindsey, het is lekker PLUS gemakkelijk, eet smakelijk 🙂
Dit lijkt me wel lekker toe. ik ga het binnenkort uitproberen.
Staat bij mij voor morgen op het programma, ik had de hoeveelheid in gedachten al aangepast omdat ik aannam dat het voor twee personen moest zijn. Natuurlijk komt hier nog een heerlijke puree bij. Groetjes Gerda :):p
Hallo Liske,
Misschien inderdaad wat weinig voor 4 personen ; kijk het hangt er ook vanaf of je een grote eter bent of niet ! 2 à 3 personen is misschien beter. Je kan de hoeveelheden aanpassen door meer gehakt en meer bloemkool erin te doen.
Groetjes :
Maria
Is de hoeveelheid vlees niet wat weinig voor 4 personen? Dit viel me met de broccolischotel ook al op. Of geef je er nog extra vlees bij?
Dit lijkt me erg lekker. Toevallig gisteren een bloemkool meegebracht, ik roerbak dat meestal met bosui maar nu ga ik dit proberen van de week, ik laat weten hoe het heeft gesmaakt. Groetjes Gerda :);):p