Recept voor Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel)

Nieuwsbrief aanmelden

Probeer eens deze recepten

Goulash uit BratislavaDeze goulash is, in tegenstelling tot de meeste andere goulash recepten die ik ken, zonder verse pap
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees Een heerlijke romige stoofschotel van hamlappen en witte wijn, afkomstig uit het zuiden van Frankrij
Hollandse garnalensaus perfect voor bij visEen saus met Hollandse garnalen die door de combinatie met dille perfect aansluit bij eigenlijk elk
Gevulde pastaschelpen met gehakt en eigen gemaakte tomatensausWeer een receptje wat ik gemaakt heb met wat ik in huis had. Laat het smaken!!!!
Stoofpot met Mediterrane groentenMeestal maak ik mijn stoofpotten met runder riblappen of sukadevlees en ook wel eens met kip. Deze k

Social Media

Ingrediënt informatie

Bloem

Bloem is een fijngemalen meel van granen, waaruit de buitenste schilletjes van het graan verwijderd zijn. Door deze bereidingswijze heeft bloem een witte kleur, dit noemt men patentbloem. Een veel geb... Lees meer

Zout

Zout is bij het grote publiek het meest bekend als smaakmiddel in de keuken, bij het koken. Zout wordt ook gebruikt als bewaarmiddel. Door voedsel met zout in te wrijven, drogen de aanwezige bacteri... Lees meer

Peper

Men gebruikt dan over het algemeen zeer weinig peper. In sommige gerechten worden hele peperkorrels gebruikt, de gedroogde besjes van de peperplant. Hoewel peper ook in gemalen vorm te koop is( niet e... Lees meer

Boter

Boter is de gekarnde room van melk. Men spreekt ook wel van roomboter, wat een pleonasme is, aangezien boter altijd van room gemaakt wordt. De productnaam boter is beschermd en moet ten minste 82% mel... Lees meer

Olijfolie

De olie heeft een groene of gele kleur, in verschillende tinten. Er zijn vele soorten olijfbomen en zij geven ieder hun specifieke olie. Na de oogst worden de olijven zo snel mogelijk gewassen en gema... Lees meer

Knoflook

Knoflook wordt zowel vers als in poedervorm (gedroogd en gemalen) toegepast. Knoflook is een kruid met een zeer doordringende smaak en geur. Ook kleine stukjes knoflook in de mond, zoals tussen de tan... Lees meer

Ui

De naam ui (ook wel ajuin of juin genoemd in Zuid-Nederland en Vlaanderen) wordt meestal gebruikt voor Allium cepa, ook de tuinui genoemd. Uien zijn eetbaar, hebben een sterke smaak en geur die vermin... Lees meer

Wijn

Wijn is een drank die ontstaat na het vergisten van het sap van druiven. Het volledige proces van wijnbereiden noemt men vinificatie. Er zijn verschillende soorten wijn: rode wijn, witte wijn, rosé en... Lees meer

Ansjovis

De ansjovis (Engraulis encrasicolus) is een straalvinnige vis uit de familie van de ansjovissen (Engraulidae), een familie die 139 soorten telt[1]. Ze bereikt gemiddeld een lengte van zon 20 centimete... Lees meer

Peterselie

Verse peterselie moet stevige, groene stengels hebben en frisse groene blaadjes. Was eerst de peterselie grondig en hakt hem dan fijn. In warme recepten mag je e peterselie pas op het einde van ... Lees meer

Probeer eens deze recepten

Social Media

Ingrediënt informatie

Recept

Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel)

Ingrediënten

Ingrediënten

Bereiding

Hoe Osso Bucco (Italiaanse kalfsschenkel) te bereiden

Mijn kookverhaal (Marijke Geurts)

Reageer op dit recept

Reacties op dit recept