1 / 2
Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Ingrediënten
Voor
35
personen
- 1 kilo tarwebloem
- 1 liter water
- 20 gram zout
- 50 gram suiker
- 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
- of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
- 10 gram kaneel
- enkele druppeltjes citroensap
- 200 gram rozijnen
- 100 gram verse appelstukjes
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
Bereidingswijze
- Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Bron: Overig
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oliebollen?
Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oliebollen?
Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.
Weet iemand waarom er bij het ene recept voor oliebollen WEL eieren gebruikt worden en bij het andere NIET?
(ivm allergie voor ei).
Hoi,
De hoeveelheid gist staat voor verse gist.
Vor poedergist heb je maar de helft nodig.
Verse gist gaat wel beter om olliebollen te bakken.
Ik heb ze vorig jaar gemaakt met en zonder appeltjes en rozijnen.
Ze zijn echt lekker.
Ze staan dit jaar weer op het nieuwjaarsmenu.:p
Hallo Robert,
Ik heb het gemaakt met poedergist (kon geen bakkersgist in Duitsland krijgen)Mijn tip (nogmaals) vervang een deel van het water door (bruin) bier.
Voor de hoeveelheid verse gist kun je het beste even de bakker vragen!
Een vraagje. De hoeveelheid gist is verse gist of poedergist?
Vervang de appeltjes eens door peertjes uit blik of door gestoofde peertjes. Bestrooi deze eerst door een beetje kaneel voordat je ze in het beslag doet (enige tijd laten inwerken voor je ze in het beslag doet). Ook daar past ananas heel goed bij. Als beste vers en redelijk rijp.
Groetjes en eetsmakelijk, Serge
de oliebollen zijn egt supr lekkr!¡:);):p:D:o:?
doe er ook eens annas bij het is verfrissend en gegarandeert,alles is op
Het is echt heel lekker!:)
Heeerlijk , Egt super lekker ik heb het zelf ook geproefd en me 6 kinderen ook 😉
jaa heel erg lekker we hebben hem in de schoolkrant gezet;)
Heel leuk hoor en lekker zeg ik heb ze gemaakt voor mn kind:);):p:D en die wou er 5 oliebollen:);):p:D
Bij ons in Duitsland worden rond de karnaval een soort olibollen gebakken. zogenaamde “krapfen”. Ik vind het dus helemaal niet zo gek om die olibollen ook in februari nog te maken! De oorsprong van de olibol licht ook bij de Germanen. Ze werden gegeten tijdens de offerfeesten in de winter.De vruchten (krenten en rozijnen en appel) waren symbool voor vruchtbaarheid. De appel word trouwens in de olibol gedaan om de olibol wat langer fris en vers te houden. Daarnaast smaakt het natuurlijk ook heel lekker.:p
Ik ga hem vandaag maken…
Ja ja…gewoon keertje zomaar…:p lekker!:)
goede site lekker:p
De oliebollen waren supper!
Zelfs de buren wilde het recept hebben.
Gr. Cindy:p
Ik maak altijd oliebollen met nieuwjaar voor de kinderen deze ga ik vandaag maken.
Dit recept ga ik vanavond maken. Ik maak altijd oliebollen met nieuwjaar voor de kids.
Ziet er heerlijk uit.
Een spetterend nieuwjaar!;)
Ik maak altijd oliebollen met nieuwjaar voor de kids.
Deze ga ik vanavond proberen.Groetjes en een spetterend nieuwjaar!!!!;)
Voor ons klopt het recept niet. Mijn man doedt er nog krenten bij en een flesje oud bruin bier in.En geen kaneel en appelstukjes. Dit zijn meer zrozijnen bollen.
Het recept werkt goed =p