Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  5. Ik heb vanmorgen al vroeg mijn beslag gemaakt. Verse gist opgelost in warm water, dat een tijdje laten trekken, doorgemixed en vervolgens alles er bij gedaan. Had daarvoor speciaal een nieuwe emmer gekocht! Mijn beslag heeft bij kamertemperatuur goed gerezen. Babsie, was jouw beslagkom goed schoon?
    Mijn oliebollen zijn klaar! Het nieuwe jaar kan dus komen;)

  11. Ik heb met de Kerst een inductiekookplaat “gekregen”. Daarbij kan ik de temperatuur instellen! Ik kan dus mooi oudejaarsdag in mijn schuur weer heerlijk oliebollen bakken!:p

  12. Bah, net klaar met het schuiven van de sneeuw op onze oprit (met 3 personen 45 minuten) kunnen we boven weer opnieuw beginnen. Ligt alweer 5 cm nieuwe sneeuw en volgens de radar blijft het ook sneeuwen!
    Tsjonge, een oliebol zou er nu wel in gaan!

    Lang leve het oliebollenseisoen!;)

  13. Inderdaad een beetje onduidelijk, bedoelde dus inderdaad 5 tot 8 gram, maar ik doe het toch liever door het beslag en de poedersuiker er voor het serveren op. Kom maar proeven, ze zijn met een uurtje klaar maar dan moet je wel met de boot naar schier.

  14. Bah, net klaar met het schuiven van de sneeuw op onze oprit (met 3 personen 45 minuten) kunnen we boven weer opnieuw beginnen. Ligt alweer 5 cm nieuwe sneeuw en volgens de radar blijft het ook sneeuwen!
    Tsjonge, een oliebol zou er nu wel in gaan!

    Lang leve het oliebollenseisoen!;)

  19. Hallo Anna,
    Ik heb geen Tajine…….
    Heb echter een paar heerlijke recepten met lamsvlees. Van kotelet tot pie met gehakt. Morgen eerst maar zien wat we van de slager terug krijgen en wat er over blijft na dat we verkocht hebben waar wat bekende om hebben gevraagd. (Gaan zelfs hele schapen weg). Dan maar kijken wat nog in de vriezer past. In het totaal 7 lammeren geslacht….
    Woensdag in ieder geval een ovenschotel met bladerdeeg, lam’s gehakt, pepermunt bladeren en worteltjes!:)

Laat een reactie achter