Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  3. Wauw, zo veel reacties, zo veel windstreken. ’t Bloed kruipt toch waar ’t niet gaan kan :).

    Ga vanavond mijn Iraanse vrienden in Mashhad op oliebollen tracteren. Bedankt voor het recept!

  9. Vandaag worden er ook oliebollen gebakken in Mae Chedi, Chiang Rai te Thailand. De koopmans oliebollenmix was verlopen en er kon niets van gemaakt worden. Nu het recept gebruikt van deze site, waarvoor dank!:p

  10. Ja ook in Alberta, Canada Hebben we flink aan het bakken geweest. Smaakt super lekker bij -20 C. Maar ik zou het wel erg leuk vinden dat die emails stoppen die ik krijg na elk berichtje dat geplaatst word op deze site.:(:(

  14. Hello mensen, heb al 29 jaar in St. Maarten vrienden oliebollen en appelflappen gegeevn voor het nieuwe jaar. Ze komen er op nieuwjaarsdag speciaal voor op bezoek!
    Voor het eerst dit jaar geen oliebollen mix, vandaar dat ik dus even op het web gezocht heb. Bedankt hoor!!!

  17. Hi ik ga nu beginnen met de traditie in vr de eerste x echte hollandse oliebollekes bakken in Manchester Uk. Laat je over 3 weten hoe t gelukt is en dan de appelbeignets nog! hihi dankjewel vr de tip over hoeveel gr verse gist is gedroogte gist, Baksucces vr alle hollanders over de aardbol en laat je straks weten hoe alles gelukt is. Gelukkig nieuw jaar vr iedereen;)

  18. Judith is de olie wel heet genog ?Of de rijs ! Is het wel goed gerezen Judith.
    HENK ,ja in de diepvries doe ik ook altijd ,ik doe ze even in de oven op 6o gr ,te gek !:p mmmmmmm

  19. Gebruik in plaats van water melk het resultaat is beter de bollen gaan langer mee.
    Als je er te veel maakt doe ze dan in de diepvries,bij gebruik in de magnetron en smullen maar
    :p:p:p

  20. ha serge ja ik heb mijn pan lekker vol zitten met olie en het is goed heet maar het lukt maar niet heb het beslag weer ff laate rijzen en probeer het straks weer anders geen olibollen morgen judith londe 🙂

Laat een reactie achter