1 / 2
Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Ingrediënten
Voor
35
personen
- 1 kilo tarwebloem
- 1 liter water
- 20 gram zout
- 50 gram suiker
- 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
- of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
- 10 gram kaneel
- enkele druppeltjes citroensap
- 200 gram rozijnen
- 100 gram verse appelstukjes
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
Bereidingswijze
- Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Bron: Overig
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oliebollen?
Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oliebollen?
Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.
Je moet wel lauw water erbij doen! Gist rijst alleen met warmte, en ’t werkt dus niet met koud water. Of is dit iets wat iedereen gewoon weet..?
Groetjes, twee groentjes
wij zijn net klaar met het bakken 130 stuks,ze zijn weer exelent,oliebollen mix met melk en een flesje bier en een gesnipperde handappel,rozijnen en krenten.perfect,
Bedankt Voor de Uitleg, ben nu bezig.
& de eerste zijn al op, Erg Lekker MMMM!!!:D
lekker na een lange tijd weer eens lekkere oliebollen. dank u voor het recept.dit word weer smullen in Utrecht.
Hé daar iedereen! Fijn oudjaar vanuit Engeland. Mijn moeder gaat zo deze oliebollen bakken! Last day of a decade. 🙂
Bedankt voor de uitleg,ben nu bezig en de eerste zijn al op,erg lekker:p
mijn oliebollen worden niet bruin, hoe kan dat? ze zijn licht bruin:D:?
lekker na een lange tijd weer eens lekkere oliebollen. dank u voor het recept.dit word weer smullen in cloppenburg(duitsland)
Zo lieve mensen ! Ik ben nu ontzettend druk ! Vandaag is het de dag van is het oliebollen FESTIJN!!!!!!
Een prettige jaarswiseling..lieve groetjes
Wij, de zusjes Hutter zijn in Qatar het recept aan het maken. Vanavond hebben we een groot oud & nieuw feest en dan willen wij de Hollandsche traditie voortzetten. Wij wensen iedereen een fantastische jaarwisseling en een gezond, gelukkig en voorspoedig 2010.
Hartelijke groeten vanuit Doha, Judith en Lucia
Is de gist in het recept gedroogde gist?
tnx hugo… maar ik heb nu hertog jan grand prestige.. lijkt me dan beetjuh te zwaar ?:?…ja k ben meer iemand van gelijk alles in een keer goed doen :?.. dus dan maar of een gewoon biertje of water … tog?
Woon ook in Engeland [Surrey] en ga ook een aantal oliebollen bakken. Hoop maar dat ze zullen smaken. Goed uiteinde!
Dag iedereen, ben vandaag in London ook oliebollen aan het bakken, familie traditie, dus dat houden we hoog….geweldig nieuwjaar uit London iedereen:)
Best oliebollenbakker:)
Ik ga zo bakken en wil bier door me beslag doen volgens het recept…maaar welk merk en/of type bier heb ik nodig?..
moet het bijv. een dubbel biertje zijn of wat?.
wie kan mij helpen?…bvd!
Best oliebollenbakkers:)
gebruik gewoon oliebollenmix en in plaats van water volle melk
Beste mensen, wat een hoop reacties allemaal op een van de vele recepten voor oliebollen. Hm, heerlijk hoor, maar ik doe het weer gewoon simpel met oliebollenmix en dat gebruik ik dan ook voor appelbeignets. Volgend jaar doe ik wel weer uitgebreider. Ik heb mijn moeder van 90 jaar, 4 dagen met de kerst op bezoek gehad met heel veel koken, want dat verlangt ze nog van mij. Dus vandaar dat ik het nu maar rustig aan doe.
Carola, ik heb jou ook uitgezet Harry Löhr, KookJij.nl
Birgit,
Ik ga dit voor je regelen!
Harry Löhr, KookJij.nl
Sorry, maar om niet elke keer weer mail te krijgen als er een nieuw berichtje geschreven is, is niet hetzelfde als niwuesbrief. Heb het geprobeerd,maar omdat ik niet aangemeld ben voor de nieuwsbrief, kan ik mee ook niet afmelden, en krijg toch nog de hele tijd die mailtjes. Is niet erg leuk. Weet iemand de oplossing?