1 / 2
Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Ingrediënten
Voor
35
personen
- 1 kilo tarwebloem
- 1 liter water
- 20 gram zout
- 50 gram suiker
- 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
- of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
- 10 gram kaneel
- enkele druppeltjes citroensap
- 200 gram rozijnen
- 100 gram verse appelstukjes
Benodigdheden
- Friteuse
- Mixer
Bereidingswijze
- Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.
Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay
Bron: Overig
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Oliebollen?
Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Oliebollen?
Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.
Ik doe ook half water half bier. Groetjes uit Connecticut, USA!
Ik heb een mix van bier en melk gemaakt ipv water. Ben benieuwd hoe dat uitpakt, want ik heb nog nooit oliebollen gebakken. Groeten uit Berlijn.
Hahahahahahha die Hugo.Deze komen uit Afrika:D
Geregeld, Hugo!
😉
hallo, ik heb ook olie bollen gemaakt samen met m’n moeder en zus :p
Hugo ,hier zijn de mijne ! :p
Hallo, wij gaan het recept nu ook proberen. Ben benieuwd. Het moet haast wel goed komen na zoveel positieve reakties. De beste wensen uit Zwitserland.
Ik heb nog een hele goede rijs tip!Op een rooster in de ondersre richel van de oven.En dan op 40 graden.Het rijst echt heeeeeel goed.
Als het beslag niet rijst wat moet je dan doen. gr drea
Nou ik kom net uit bed en ga aan de slag! Heb er echt zin in!
Een heel goede jaarwisseling, Hugo! Hoeveel heb je gebakken? Bij ons staan er nu 86 in de keuken;-)
En een gezond 2010!!
Groetjes,
Anna.:D
Mijn werk zit er ook op. Ik ga lekker feesten. Tegen 21 uur hiero. Proost allemaal en spetterend vuurwerk.
Nou ja ! vorig jaar waren ze ook goed gelukt met dit recept :D:D
Wat is kookjij toch geweldig .
Wij zitten in Turkije en gaan zo je recept proberen.
We verheugen ons er al op.
We wensen iedereen een groot smul-plezier en de beste wensen voor 2010.
By the way: het zonnetje schijnt hier en het is 20 graden.;)
Hallo, ik ben klaar met de bollen.Geweldig …ze zijn goed gelukt !Je kunt dit recept vertrouwen.Top !
Ook in India smaken de bollen geweldig! Maar zou ik a.u.b. geen berichten meer kunnen ontvangen?
Roumania is oud en nieuw aan’t voorbereiden met heeeel veel traditionele gerechten. ‘T zal wel lekker zijn hoor, maar ineens kreeg ik zo’n zin in een vlaamse [hollandse?] oliebol! Dit recept wordt in de eerste dagen lekker uitgeprobeerd, en dan maar eens proeven hoe lekker oud en nieuw bij ons is. Resultaat hiervan volgt…
Haha handig,
ik ga met m’n vriendin oliebollen maken!:D
Lekker! Ik ga mijn lieffie verrassen met een oliebol!
Fijne jaarwisseling allemaal
Als de oliebollen te licht van kleur zijn is de olie waarschijnlijk niet heet genoeg of je hebt ze tekort in de olie gehad