Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  3. Ik ben dit jaar een dag later aan de bak, gister geen tijd gehad. Het staat nu te rijzen en dankzij de tips van vorig jaar hoop ik dat t deze keer perfect gaat lukken ! Ik laat t jullie weten hoor. Groetjes uit Spanje.

  4. ok!!! als rozijnen brood smaakt het geheel ook niet slecht;);)na een tweede aanloop was het dan toch zoals ik het me voorgesteld heb;);)de beste wensen voor allen,Voor het nieuwe jaar.

  6. Het is hier 6 uur vroeger als NL. We hebben een dolle avond gehad met heel veel oliebollen, ook alle buren een bak zoals gewoonlijk. Happy New Year everybody!

  9. Gelukkig Nieuwjaar voor strakjes; wij beginnen nu met oliebollen te bakken ,ook vanuit Nebraska, really!:D Groetjes vanuit de Midwest hier is het nog steeds 2009.

  15. Ik kom ook even meedoen hier. Ik ben dit recept hier aan het proberen in Nebraska. Ik ben met en zonder rozijnen aan het maken. Het wel wat minder zout gebruikt (2 teaspoons) verder 3,5 eetlepel suiker, i eetlepel kaneel,4 zakjes gedroogde gist, 1 geraspte appel met wat citroensap en 200 gram rozijnen voor het deeg met de rozijnen. Ik hoop dat het wat word, want ik heb gezegd dat ik ze mee zou nemen naar een feestje vanavond. Gelukkig weet nemand daar wat een oliebol is, dus er is geen vergelijkingsmateriaal 😉

  18. Ik heb vanmorgen mijn oliebollen in de frituurpan gebakken. Ik kon niet meer als 3 stuks tegelijk bakken. Ik heb naast bovenstaand recepept nog orangenaat en geconfeite vruchten toegevoegd.
    Deze keer waren de oliebolen niet te vet! Komt door de konstante temperatuur van de friteuse.
    Zelfs mijn vrouw vond de oliebollen erg lekker, wat voor mij een groot kompliment is!

    IOk wens iedereen een gezellige oudejaarsavond en een gelukkig nieuw jaar!

    Serge, Lindlar Duitsland;)

Laat een reactie achter