Oliebollen

Oud & Nieuw Speciale gelegenheden

Recept van beerder★★★★☆ 4.07 (480)
Maak favoriet 36
Delen: Facebook Pinterest
  • Oliebollen
  • Oliebollen
1 / 2

Oliebollen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 35 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, verse gist en kaneel.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 35
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Gekookt 🍳 1 keer gekookt

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Ingrediënten

  • 1 kilo tarwebloem
  • 1 liter water
  • 20 gram zout
  • 50 gram suiker
  • 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
  • of 4 zakjes gedroogde gist van 7 gram, staat gelijk aan de genoemde hoeveelheid verse gist.
  • 10 gram kaneel
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 200 gram rozijnen
  • 100 gram verse appelstukjes

Benodigdheden

  • Friteuse
  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor. Met de hand of een paar minuten met de mixer goed mengen. Laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze circa 6 minuten Gebruik arachideolie. Ververs de olie regelmatig.

Afbeelding van Marjon Besteman-Horn via Pixabay

Bron: Overig

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Oliebollen?

Dit recept is voor 35 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Oliebollen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Oliebollen?

Oliebollen hoort bij de Hollandse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

889 reacties

  4. Zolang het maar vriendelijk blijft:p Arme Hugo verslikt zich al spontaan in een bol:D
    Iedereen een mooie feestmaand toegewenst, met of zonder bollen! Deze week komt de kerstprijsvraag er aan, ook weer een uitdaging!
    ;);)

  7. Kijk en daar word ik vooral moe van. Van mensen die overal commentaar op hebben. Maar dat is denk ik typisch Nederlands, dat kortzichtige negatieve gezeur als een ander iets zegt. Een recept is nooit af omdat er vele smaken zijn. Soms is het een welkome aanvulling om iets vanuit een ander zijn oogpunt of smaak te bekijken. Soms niet. De ervaring leert je dat vanzelf. Waarom direct commentaar leveren? Ik heb het recept geprobeerd. Het was heerlijk en de 2de keer heb ik wat geexperimenteerd. Heel normaal overigens dan standaard alles klakkeloos aannemen. Zoek je eigen weg, je eigen smaak, en dus je eigen recept. Eetze!

  10. Ik ben het met Hugo eens.
    Maak je het hele recept mee stuk. Want ze zijn overheerlijk met de TIPS van Hugootje erbij .
    Dan krijg de echte goede oliebol. Scrol maar, en lees je de goede tipsss !!
    😉 Heb jij er al weer tallen gebakken Hugo !

    Groetjes Mia:)

  11. Gelijk heb je hugo. Al die mensen die er zogenaamde verbeteringen aan willen geven. Over de hele wereld zijn er mensen meeeer dan tevreden mee. Laten we dat lekker zo houden.
    Ben net verhuisd in Turkije en heb de eerste oliebollen al voor de kinderen in de buurt gemaakt.

  15. Hoi Pieter, zal dit recept nog eens versturen maar dit is een van de beste. Je kan de appel beter fijnschrappen en dan mengen en vervang water deels door bier, zie reakties test. Kan mijn origin. recept niet vinden maar deze verhoudingen kloppen en zonder boter minder vet, anders effe shoppen op oliebollenrecepten!
    Liefs, chris

  16. Een suggestie van mij uit is om een deel van het water met bier, daar rijst het gist een stukje beter mee (bij 1 liter gebruik ik zelf 033-0.5l bier, afhankelijk van smaak)

Laat een reactie achter