Muffins met banaan, witte chocolade en kokos is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: patentbloem, fijne kristalsuiker en bakpoeder.
Misschien ook lekker
Deze Muffins met banaan, witte chocolade en kokos laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om patentbloem, fijne kristalsuiker en bakpoeder. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 12 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 330 g patentbloem
- 200 g fijne kristalsuiker
- 1 zakje bakpoeder (16 gram)
- 3 eieren, van 1 ei alleen de eidooier gebruiken
- 240 ml melk
- 50 g boter
- 3 bananen
- 200 g witte chocolade
- 30 g kokosrasp
Benodigdheden
- Oven
- Magnetron
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de boter in de magnetron en kwast de muffinvormpjes hiermee in.
- Meng de bloem, suiker, bakpoeder en eieren met een garde.
- Als de ingrediënten een beetje 1 geheel zijn, voeg je de melk toe.
- Roer alles door elkaar.
- Zodra het beslag langzaam van de garde loopt, is het goed.
- Als het beslag iets te 'dun' is, voeg nog wat bloem toe en als het iets te 'droog' is, voeg dan nog wat melk toe.
- Snijd de banaan in stukjes en schep het voorzichtig door het beslag heen, hak de chocolade fijn en voeg deze en de kokosrasp ook toe.
- Verdeel het beslag over de vormpjes, niet te vol, want de muffins rijzen nog flink. Doe wat suiker op de bovenkantjes, zo worden ze mooi hard.
- Bak ze af in ongeveer 15-20 minuten.
- Ze zijn goed als je er met een satéstokje in kunt prikken zonder dat er deeg aan blijft hangen.
- Laat ze even afkoelen en je kunt ze uit de vorm halen!
- Je kunt de banaan, witte chocolade, kokosrasp natuurlijk ook vervangen door wat je maar lekker vindt: bosbessen, frambozen, pure chocolade, appel, etcetera.
Bron: Jet - R. Bakker
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Muffins met banaan, witte chocolade en kokos?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Muffins met banaan, witte chocolade en kokos te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Muffins met banaan, witte chocolade en kokos?
Muffins met banaan, witte chocolade en kokos hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.