Minipizza’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 60 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, karnemelk en tomatenpuree.
Minipizza’s is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Met zelfrijzend bakmeel, karnemelk en melk krijgt dit voorgerecht meteen karakter. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 60 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
60
personen
- 420 gram zelfrijzend bakmeel
- 75 gram boter, in stukjes
- 12 eetlepels karnemelk
- 4 eetlepels melk
- Ingrediënten voor het beleg:
- 125 ml tomatenpuree
- 1 eetlepel oregano
- 60 gram salami, in dunne schijfjes
- 1 kleine ui, in dunne ringen
- 60 gram champignons in dunne plakjes
- ½ avocado
- 50 gram zongedroogde tomaten, in dunne plakken
- 1/3 kop (1 kop = 250 ml) gehakte olijven
- 150 gram kaas in blokjes van 2 cm
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Zeef het meel in een mengkom. Voeg de boter toe. Kneed met de vingers tot een kruimelig deeg.
- Voeg de karnemelk en de melk toe. Roer het geheel tot een zacht deeg. Rol het deeg uit tot een 5 mm dunnen plak.
- Snijd rondjes van Ø ca 6 cm en leg deze op een ingevette bakplaat.
- Meng de tomatenpuree en de oregano en verdeel dit mengsel over de rondjes.
- Verdeel het beleg over de rondjes, de kaas als laatste toevoegen.
- Bak de minipizza's circa 10 minuten en serveer ze warm.
- Tips:
- Als beleg kunnen verschillende soorten ingrediënten gebruikt worden. Het pizzadeeg kan enkele uren van tevoren bereid worden. De tomatenpuree en het beleg pas vlak voor het bakken toevoegen.
Bron: Feestelijke hapjes; Anne Wilson
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minipizza’s?
Dit recept is voor 60 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minipizza’s te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minipizza’s?
Minipizza’s hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.