bobbeltje3 reacties 
Miniloempia’s is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: loempiavellen, gedroogde en kleine kipfilets.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Miniloempia’s is je antwoord. Loempiavellen, gedroogde en kipfilets spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 pak loempiavellen
- 2 gedroogde, geweekte Chinese zwarte paddestoelen
- 2 kleine kipfilets
- 2 fijngehakte lente-uitjes
- 100 gr fijngehakte bamboeschoten
- 1 gesneden rode paprika
- plantaardige olie om te frituren
- 120 gr gehakte taugé
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 theelepels fijngeraspte groene gember
- 1 eetlepel zoete sherry
- 1/2 theelepel suiker
Bereidingswijze
- Haal de deegvellen uit elkaar en snijd ze in vierkantjes en dek ze tot gebruik af met een keukendoek. Pers de paddestoelen goed uit, snijd de steeltjes eraf en hak ze fijn. Snijd de kip in kleine stukjes. Bak de kip, de paddestoelen, de ui, de bamboeschoten en de paprika in 2 eetlepels olie tot de kip wit wordt. Voeg de taugé toe en bak deze kort mee. Voeg de sojasaus, de gember, de sherry en suiker toe. Laat afkoelen.
- Schep op elk stuk deeg twee theelepels vulling, vouw 1 hoek naar binnen. Vouw daarna de 2 zijkanten naar binnen en rol de loempia's op. Dompel ze in water en druk het deeg goed vast.
- Bereiding:
- Bak de loempia's in matig hete olie goudgeel. Laat ze uitlekken en serveer ze met pruimensaus of sojasaus.
- Tip:
- Als de vulling zeer vloeibaar is, twee vellen deeg gebruiken zodat de vulling niet gaat lekken tijdens het bakken.
Bron: Feestelijke hapjes; Anne Wilson
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Miniloempia’s?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Miniloempia’s te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Miniloempia’s?
Miniloempia’s hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Top receptje …ja piet we wachten op jouw recept????
Bewerken
Hallo Piet,
Wat klopt er niet? Misschien zou je je vrouw haar recept kunnen plaatsen. Dan kunnen we die ook eens maken!Harry LöhrKookJij.nl
Bewerken
super slecht recept mijn vrouw kan het beter,ik vind het echt niet kunnen niks klopt er van.:?:?