Mini kofte is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 38 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rundergehakt, kaneel en gemalen komijn.
Misschien ook lekker
Met Mini kofte zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met rundergehakt, ei en kaneel krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 38 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 mespunt kaneel
- 1 eetlepel gemalen komijn (djinten)
- 1 ui, geraspt
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 citroen
- 1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden
- 1 rode ui, in flinterdunne ringen
- peper
- zout
Benodigdheden
- Grillpan
Bereidingswijze
- Doe het gehakt in een kom.
- Splits het ei en voeg de dooier toe.
- Het eiwit wordt niet gebruikt.
- Voeg de kaneel, komijn, geraspte ui, het paneermeel en peper en zout naar smaak toe.
- Rol balletjes van het gehakt ter grootte van een walnoot.
- Druk ze zo plat mogelijk, zonder dat ze uit elkaar vallen.
- Verhit de grillpan en gril in porties de köfte 4 minuten.
- Keer halverwege.
- Houd de gegrilde köfte warm onder aluminiumfolie.
- Halveer de citroen en snijd 1 helft in partjes.
- Knijp uit de andere helft wat sap over de köfte.
- Bestrooi met de peterselie.
- Serveer met de citroen en uiringen.
- Lekker met brood.
Voedingswaarde
| Energie | 240 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 17 g |
| Vetten | 16 g |
| Koolhydraten | 7 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini kofte?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini kofte te maken?
Reken op ongeveer 38 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini kofte?
Mini kofte hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.