Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 60 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Wereldkeuken
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijk en simpel gerecht, dat je dankbaar en smakelijk van diverse groente restjes kan afhelpen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram rundergehakt
- 1/2 winterpeen in halve plakjes
- 1/2 gele paprika in blokjes
- 1/2 rode paprika in blokjes
- 1/2 courgette in blokjes
- 1/2 grote ui grof gesnipperd
- 1 rode peper zonder zaad in reepjes
- 1 flinke teen knoflook gesnipperd
- 50 gram tuinerwtjes
- 100 ml blancheer water
- 150 ml tomato frito
- 1 tl sambal badjak
- 1 tl paprikapoeder
- 1 groente bouillonblokje met minder zout
- 120 gram basmati rijst ( of rijst naar keuze)
- 1 handje gesnipperde koriander ter garnering.
Bereidingswijze
- Breng water met het groentebouillonblokje aan de kook.
- Voeg de wortelplakjes toe en blancheer enkele minuten.
- Voeg vervolgens de paprika en als laatste de courgette toe en blancheer even mee.
- Giet de groente af, maar vang het blancheervocht op.
- Bak in een droge hapjespan het gehakt bruin en rul.
- Haal het uit de pan en fruit in het aanhangende vet de ui, knoflook en rode peper enkele minuten.
- Voeg het gehakt toe, alsmede het paprikapoeder, sambal en peper naar smaak.
- Roer alles goed door en voeg alle uitgelekte geblancheerde groente toe.
- Roer er de erwtjes door met 150 ml tomato frito en 100 ml blancheer vocht.
- Laat lekker 20 minuten pruttelen, totdat het vocht tot een iets dikkere saus is ingedikt.
- Kook de rijst in de rest van het blancheer water ( eventueel met extra water aangevuld) volgens de beschrijving op de verpakking gaar.
- Serveer de stoof pruttel op de rijst en bestrooi met wat gesnipperde koriander.
Een heerlijk en simpel gerecht, dat je dankbaar en smakelijk van diverse groente restjes kan afhelpen.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.