Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaals Pastaovenschoteltje met witlof in de hoofdrol.
Ovenschotel ravioli met een romige saus van courgette, prei en pancetta
Tortellini met mozzarella, basilicumpesto, Parmaham en pijnboompitten
Ovenschotel met kip, paprika, courgette en penne
Gegratineerde penne met gerookte kipfilet, gedroogde tomaatjes en basilicumpesto
Cannelloni met gehakt en chorizo
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Vier kleinkinderen aan tafel en dan wil je alleen maar blije gezichten aan tafel met een gerecht, waarvan je denkt dat iedereen het lekker zal vinden.
Met dit gerecht was dat gelukkig geen probleem.
Iedereen heeft ervan gesmuld en niemand heeft de vergeten champignons en paprika gemist, die ik vergat toe te voegen.
Een pastaovenschotel met gehakt, die in elk seizoen heerlijk smaakt.
Ingrediënten
- 350 gram penne (of een andere pastasoort)
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 2 tenen knoflook uit de knijper
- 200 gram gemengd gehakt en 200 gram rundergehakt
- 1 courgette in kleine blokjes
- 1 winterpeen in kleine blokjes
- ½ paprika in reepjes
- 100 gram champignons in vieren
- 200 gram cherrytomaten gehalveerd
- 800 ml tomatenpulp
- 1 flinke eetlepel Italiaanse kruiden
- 100 gram geraspte mozzarella
- 100 gram geraspte belegen kaas
- Een scheutje olie om in te bakken
- Peper en zout
- Eventueel wat gesnipperde bladpeterselie ter garnering.
Bereidingswijze
- Rul het gehakt in een droge koekenpan.
- Verwijder eventueel overtollig vet.
- Haal het gehakt uit de pan en zet dit opzij.
- Blancheer de peen circa 3 minuten in kokend water waaraan een bouillonblokje naar keuze ( met minder zout)is toegevoegd.
- Daarna de courgette. Giet af en vang het kookvocht op.
- Kook de gekozen pasta gaar in het blancheer water.
- Giet af en zet opzij.
- Fruit de ui en de knoflook enkele minuten in het overgebleven vet van het gehakt.
- Voeg de peen, courgette, paprika , peper en zout en de Italiaanse kruiden toe en bak enkele minuten.
- Nog even de champignons erbij en ook deze ook even laten meebakken.
- Voeg de tomatenpulpa toe , roer alles goed door elkaar en laat met het deksel op de pan 15 -20 minuten zachtjes pruttelen.
- Meng de 2 kaassoorten met elkaar.
- Meng de pasta door de saus samen met de helft van de kaas en het gehakt stort dit geheel in een grote ovenschaal.
- Bestrooi de schaal met de overgebleven kaas en druk er de gehalveerde tomaatjes in met de snijkant naar boven en zet de schotel voor circa 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden totdat de kaas goudbruin gesmolten is.
- Werk eventueel af met wat gesnipperde bladpeterselie.
Vier kleinkinderen aan tafel en dan wil je alleen maar blije gezichten aan tafel met een gerecht, waarvan je denkt dat iedereen het lekker zal vinden.
Met dit gerecht was dat gelukkig geen probleem.
Iedereen heeft ervan gesmuld en niemand heeft de vergeten champignons en paprika gemist, die ik vergat toe te voegen.
Een pastaovenschotel met gehakt, die in elk seizoen heerlijk smaakt.
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.