Leng in de wok met spruiten, peulvruchten, tomaat en soja is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lengfilet, spruiten en peulerwten.
Misschien ook lekker
Leng in de wok met spruiten, peulvruchten, tomaat en soja is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om lengfilet en spruiten. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 600 g lengfilet
- 125 g spruiten
- 12 peulerwten
- 1 tomaat
- 1/2 gele paprika
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels room
- 1/2 dl bouillon
- 50 g pijnboompitten
- 1 eetlepel pijnboompittenolie
- 2 eetlepels olijfolie
- enkele takjes citroengras
- sesamzaad
- peper en zout
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd de lengfilet in grote dobbelstenen. Pel de tomaat en de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes. Verdeel de spruitjes in vier stukjes.
- Verhit de olijfolie in de wok en laat er de leng zeer kort goudbruin in bakken. Voeg de spruiten, de paprika, de peulvruchten en de tomaat toe. Kruid met peper en zout en roer alles op een hevig vuur een 2-tal minuten.
- Giet de soja, de room, de pijnboompittenolie en de bouillon er bij en laat een 3-tal minuten sudderen. Let erop dat alles zijn vaste vorm behoud, door alles op een hoog vuur te houden, zodat niets kapot gaart.
- Schik alles in het bord en garneer met het citroengras. Bestrooi met een weinig sesamzaad en de pijnboompitten.
Bron: vishandel Vandermaesen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Leng in de wok met spruiten, peulvruchten, tomaat en soja?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Leng in de wok met spruiten, peulvruchten, tomaat en soja te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Leng in de wok met spruiten, peulvruchten, tomaat en soja?
Leng in de wok met spruiten, peulvruchten, tomaat en soja hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.