Lamskoteletten met courgette

Avondeten & hoofdgerechten Pasen Seizoensrecepten Vleesgerechten

Recept van Lambert★★★★☆ 3.86 (7)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Lamskoteletten met courgette is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgette, aubergine en lente-uitjes.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Varkensgoulash met champignons Varkensgoulash met champignons Paasvarkenshammetje in Hongaarse wijze (Husveti csulok) Paasvarkenshammetje in Hongaarse wijze (Husveti csulok) Vogelnestje op zijn paasbest Vogelnestje op zijn paasbest Beenham met kruidige sinaasappel- tijmsaus Beenham met kruidige sinaasappel- tijmsaus Varkensfiletrollade met biersaus Varkensfiletrollade met biersaus Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Met Lamskoteletten met courgette zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met courgette, aubergine en lente-uitjes krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 200 gr.cherrytomaatjes
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 3 lente-uitjes
  • 4 takjes munt
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 gr.lamskoteletjes naturel
  • 4 el.olijfolie
  • 1 blokje kruidenbouillon
  • 1 tl.maïzena
  • 150 gr.yoghurt
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Was de tomaatjes.Was de courgette en de aubergine en snijd deze in grove stukken.Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in schuine stukken van ca.2 cm.Hak de blaadjes van de munt fijn.Pel en pers de knoflook.Wrijf het lamsvlees in met de knoflook en bestrooi deze met peper.Verhit 2 el.olijfolie in een pan en bak de lente-uitjes ca.2 min.Voeg de aubergine,de courgette en de helft van de munt toe aan de lente-uitjes en bak ze ca.4 min.mee.Los het bouillonblokje op in 250 ml.heet water en voeg het toe aan de groenten.Laat de groenten in ca.5 min.gaar stoven.Roer de maïzena met 1 el.kookvocht glad en meng dit met de yoghurt.Roer het yoghurtmengsel door de groenten en breng het op smaak met peper en zout.Verhit 2 el.olijfolie in een koekepan en bak het lamsvlees in ca.6 min. aan beide kanten rosé en bestrooi deze met wat zout.Haal het lamsvlees uit de koekepan en bak de tomaatjes ca.2 min.Serveer het lamsvlees met de groenten en de tomaatjes en bestrooi met de rest van de munr erover heen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lamskoteletten met courgette?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lamskoteletten met courgette te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).