Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een verrukkelijk en snel pannetje met vis uit de oven. Kabeljauwhaas, ui, knoflook, peen en prei.
Lekker gestoofd in room met wijn, aardappelen erop en een krokante laag van kaas en paneermeel.
Smullen ! Helaas ben ik niet in het bezit van een oven bestendige pan. Vandaar, dat ik de gesmoorde groente heb moeten overdoen in een ovenschaal. Zie *** Geen probleem , scheelt uiteraard wel afwas. Toch maar eens op een verlanglijstje zetten .
Ingrediënten
- 150 gram winterpeen in hele kleine blokjes
- 150 gram prei heel dun gesneden
- 1 flinke ui gesnipperd
- 1 teen knoflook uit de pers
- 3 el droge witte wijn
- 250 gram kabeljauwhaas in stukken bestrooid met peper en zout
- 125 ml kookroom
- 3 el paneermeel
- olijfolie
- peper uit de molen
- zout naar smaak
- 50 gram geraspte cheddar ( of kaas naar keuze)
- 250 gram vastkokende aardappelen voorgekookt in plakjes gesneden
Bereidingswijze
- Verwarm in een grote pan wat olijfolie en fruit de ui en de knoflook enkele minuten.
- Voeg de prei en de peen toe en bak dit geheel voor circa 15 minuten met af en toe roeren op een zacht vuurtje. Proef de gaarheid van de peen. Haal de pan van het vuur. ***
- Leg de stukken vis op de groente.
- Roer de room met de wijn door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
- Schenk deze saus over de vis.
- Bedek het geheel met plakjes aardappel.
- Bestrooi met kaas en paneermeel en besprenkel met olijfolie.
- Zet de pan voor 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Garneer met wat gesnipperde bladpeterselie en ….. geniet ervan !
- *** Wrijf een ovenschaal dun in met olie en leg er de groente uit de pan in. Ga verder zoals hierboven beschreven is.
Een verrukkelijk en snel pannetje met vis uit de oven. Kabeljauwhaas, ui, knoflook, peen en prei.
Lekker gestoofd in room met wijn, aardappelen erop en een krokante laag van kaas en paneermeel.
Smullen ! Helaas ben ik niet in het bezit van een oven bestendige pan. Vandaar, dat ik de gesmoorde groente heb moeten overdoen in een ovenschaal. Zie *** Geen probleem , scheelt uiteraard wel afwas. Toch maar eens op een verlanglijstje zetten .
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Kies voor stevige vis. Kabeljauw, of zalm. ( tilapia)
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.