brinkie1970 
Koriander-gehaktballetjes is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: couscous, koud water en bakje koriander.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Koriander-gehaktballetjes is je antwoord. Alles draait om couscous, koud water en bakje koriander. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 10 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Schud de couscous in een schaaltje, giet er 3 eetlepels koud water bij en laat de korrels vijf minuten wellen.
- Hak de verse korianderblaadjes grof.
- Doe het kalfsgehakt, het ei, het paprikapoeder en de gemalen koriander bij de gewelde couscous en roer daar de helft van de vers gehakte blaadjes doorheen.
- Maal er peper en zout over en kneed het geheel twee minuten stevig door, tot het plakkerig aanvoelt.
- Maak je handen nat en draai er 8 balletjes van.
- Laat de olijfolie in een koekenpan heet worden en bak de balletjes in ongeveer 6 minuten rondom goudbruin; schud de pan af en toe zodat ze gelijkmatig kleuren en vanbinnen gaar worden.
- Roer voor de dip de Griekse yoghurt, de mayonaise en de fijngesneden knoflook door elkaar.
- Strooi de achtergehouden koriander over de balletjes en zet ze warm of afgekoeld op tafel, met de dip ernaast.
Koriander-gehaktballetjes danken hun luchtige beet aan een paar lepels couscous die eerst in koud water mogen wellen. Verse en gemalen koriander gaan samen met paprikapoeder door het kalfsgehakt. Met een dip van Griekse yoghurt, mayonaise en knoflook smaken ze warm uit de pan net zo goed als koud van de schaal.
Voedingswaarde
| Energie | 90 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 6 g |
| Vetten | 6 g |
| Koolhydraten | 3 g |
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Koriander-gehaktballetjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Koriander-gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.