Knolseldersoepje met blauwe kaas

Kerst Seizoensrecepten Soepen

Recept van ★★★★☆ 3.75 (4)
Maak favoriet 6Volg deze kok
Delen: Pinterest
Knolseldersoepje met blauwe kaas, AI-gegenereerde illustratie

Knolseldersoepje met blauwe kaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselder, droge cider en zoete appel.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Soep : kerstsoep eens iets anders Soep : kerstsoep eens iets anders Soep: champignonsoep voor de feestdagen Soep: champignonsoep voor de feestdagen Velouté van wintergroenten met grookte paling Velouté van wintergroenten met grookte paling Soepje voor de feestdagen Soepje voor de feestdagen Uienroomsoep met kaaskoekjes Uienroomsoep met kaaskoekjes Soep: een goed gevulde maaltijdsoep Soep: een goed gevulde maaltijdsoep Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Knolseldersoepje met blauwe kaas is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om knolselder, ui en droge cider. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 500g knolselder, in blokjes
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • 25g boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1dl droge cider
  • 1,5l kippenbouillon
  • 100g zoete appel, geschild en in blokjes
  • 125g blauwe kaas (roquefort, Danish blue, Fourme d'Ambert...)
  • 15cl room
  • Selderblaadjes of bladpeterselie
  • Peper uit de molen

Bereidingswijze

  1. Bak de selder en de ui glazig in de boter met de olijfolie. Voeg de cider toe en laat kort inkoken. Giet er de kippenbouillon bij, leg het deksel op de pan en kook 5 tot 7 minuten, tot de selder zacht is.
  2. Voeg de appelblokjes toe en kook nog 5 minuten met het deksel erop. Pureer de soep en breng op smaak met versgemalen peper.
  3. Roer de verkruimelde kaas door de room. Verwarm tot vlak onder het kookpunt en roer tot een glad geheel.
  4. Schep de hete soep in borden of kommetjes en lepel er wat van de warme kaasroom bij. Garneer met een plukje groen en dien direct op.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Knolseldersoepje met blauwe kaas?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Knolseldersoepje met blauwe kaas te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Knolseldersoepje met blauwe kaas?

Knolseldersoepje met blauwe kaas hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

  1. Wat een geweldig soepje is dit!!
    Ik had het vandaag gemaakt om alvast uit te proberen voor kerstavond.
    Ik ben er helemaal verrukt van!
    Dank je wel voor het recept!
    Ik heb de kaas er los op gestrooid.
    Gea

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).