Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotjes, champignons en reuze tomaat.
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Sjalotjes, champignons en reuze tomaat spelen hier de hoofdrol. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 6 sjalotjes
- 12 champignons
- 1/2 rode, 1/2 groene, 1/2 gele paprika
- 1 reuze tomaat
- 1/2 courgette
- 1/2 aubergine
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- 1 takje rozemarijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 glaasje cognac
- 1 blik gezeefde tomaten
- peper en zout
- 16 plakken filodeeg
- 2 eetlepels gesmolten boter
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- U kunt het filodeeg ook in bakjes draperen en deze van tevoren afbakken.De groenten dan apart verwarmen en er in scheppen.
- Snijd voor zover nodig de groenten in kleine blokjes. Verhit de olie en bak hierin de groenten op hoog vuur om en om. Voeg de cognac er aan toe en flambeer deze.
- Als de alcohol verdampt is en niet meer brand, de helft van de gezeefde tomaten en de kruiden er aan toevoegen en het geheel zachtjes laten inkoken (ca. 10 minuten). Vervolgens op een zeef gieten en het vocht opvangen.
- Laat de groenten afkoelen. Leg de helft van de filodeegvellen op het werkvlak en bestrijk ze met zachte boter. Leg hierop de overige vellen. Schep in het midden van de vellen een bergje groenten, vouw de vellen tot een bundeltje en zet ze vast met een prikkertje.
- Zet de bundeltjes op vetvrij papier op een ovenschaal. Verwarm de oven voor op 225C en bak de bundeltjes in 5 tot 8 minuten goudbruin en knapperig. Verwarm het vocht van de groenten met de overige gezeefde tomaten. Plaats per persoon 2 bundeltjes op voorverwarmde borden en giet de saus erbij.
- Garneer het geheel met een takje verse tijm of rozemarijn
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr?
Knapzakjes van filodeeg gevuld met Provencaalse gr hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.