Kippendijen uit het Ovenblik is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen zonder been, rijstolie en sjalotten in tweeen gesneden.
We drinken hierbij thee, bier of een droge witte wijn.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 8 kippendijen zonder been
- 3 eetlepels rijstolie
- 1 grote Bombay-ui in de lengte in 8 stukken gesneden
- 8 sjalotten in tweeen gesneden
- 8 tenen knoflook gekneusd en in tweeen gesneden
- 8 middelgrote tomaten in vieren gesneden
- 500 gram nieuwe aardappelen in de lengte in vieren of zessen gesneden
- 100 gram gepelde chorizo worst in dunne halve maantjes gesneden
- 1 paprika zonder zaadlijst in strips van een paar cm gesneden
- zeezout
- 5 cc gedroogde oregano
- 5 cc pimenton (gerookte paprikapoeder)
- veel vers gemalen zwarte peper
Benodigdheden
- Oven
- Bakblik
Bereidingswijze
- Wrijf de kippendijen in met rijstolie, zout en peper en zet ze even apart.
- Doe in het bakblik de uien, knoflook, tomaten en aardappelen met 2 eetlepels rijstolie en hussel alles goed door elkaar en zet dat 20 minuten in de oven op 200 graden Celsius.
- Na 20 minuten halen we het ovenblik uit de oven en husselen de chorizo worst door de groentes in het ovenblik.
- Daarop leggen we de kippendijen en bestrooien dat rijekelijk met vers gemalen peper. Daarna bestrijken met het oregano - paprika - mengsel. Dan zetten we het ovenblik weer terug in de oven, die nog steeds op 200 graden Celsius staat.
- Vervolgens halen we het ovenblik weer uit de oven en schenken de vloeistof over in een kommetje. De vloeistof gieten we dan vervolgens weer uit over de kippendijen. Daarna verdelen we de paprikastripjes gelijkelijk over het bakblik en zetten het blik weer terug in de oven, die we inmiddels op 210 - 220 graden Celsius hebben gezet.
- Wanneer de paprika zacht is geworden en de kip gaar is en mooi gekleurd is het gerecht klaar en kunnen we opdienen.
We drinken hierbij thee, bier of een droge witte wijn.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippendijen uit het Ovenblik?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippendijen uit het Ovenblik te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippendijen uit het Ovenblik?
Kippendijen uit het Ovenblik hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.