Kip ovenschotel is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote uien in blokjes, tenen knoflook grof gehakt en jalapeno peper fijngehakt.
Dit maak ik geregeld als de resten op moeten of als ik weinig tijd heb, dan maak ik het een dag van te voren of s' morgens vroeg en rond etenstijd doet de oven het werk.
Ook gemakkelijk als je eters krijgt en bij je bezoek wilt zitten natuurlijk.
Wat betreft de kruiden, dit moet echt naar smaak, ook met de jalapeno, deze maakt het gerecht pittig.
Ingrediënten
- 500 gram Kipfilet in blokjes van 2 bij 2 cm.
- 2 grote uien in blokjes.
- 4 tenen knoflook grof gehakt.
- 4 aardappelen geschild en in blokjes van 2 bij 2 cm.
- 1 rode puntpaprika grof gesneden.
- 2 stengels bleekselderij in fijne blokjes.
- 1/4 witte kool fijn gesneden.
- 1 winterwortel in halve plakjes.
- 1 jalapeno peper fijngehakt.
- een grote handvol verse sperciebonen in stukjes van 3 cm gesneden.
- 1 blik tomatenblokjes met sap.
- 2 blikjes tomatenpuree (de kleine).
- 2 bouillonblokjes naar keuze (ik gebruik runder).
- peper
- cayennepeper
- komijnzaad
- tijm
- oregano
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Bak de blokjes kipfilet met de ui en knoflook tot bijna gaar.
- Doe dit al over in de ovenschaal.
- Bak eerst alle harde groenten en de aardappel een minuut of 10 (kijk uit met aanbranden).
- Doe dit mengsel bij de rest in de ovenschaal.
- Verwarm de tomatenblokjes met sap, vul het blik met water en voeg 2 van deze blikken toe.
- Roer de tomatenpuree erdoor en als alles bijna kookt kunnen de zachte groenten erbij.
- Voeg alle kruiden incl de bouillonblokjes en jalapeno eraan toe en proef de saus.
- Na smaak kruiden.
- Schep nu alles in de ovenschaal en meng voorzichtig alles met elkaar, als niet alles met vocht bedekt is dan nog wat kokend water erbij tot alles onderstaat.
- Bestrooi met nog wat extra tijm.
- Bak af in een voorverwarmde oven van C200 graden tot alles gaar is (30 tot 45 minuten).
- Af en toe even om scheppen en indien het te donker word of dreigt te verbranden de schaal afdekken met aluminiumfolie.
- Serveren met vers brood naar keus,
Dit maak ik geregeld als de resten op moeten of als ik weinig tijd heb, dan maak ik het een dag van te voren of s’ morgens vroeg en rond etenstijd doet de oven het werk.
Ook gemakkelijk als je eters krijgt en bij je bezoek wilt zitten natuurlijk.
Wat betreft de kruiden, dit moet echt naar smaak, ook met de jalapeno, deze maakt het gerecht pittig.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip ovenschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip ovenschotel te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip ovenschotel?
Kip ovenschotel hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.