Kip India is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien in ringen per persoon, halve kipfilets en kerriepoeder.
Misschien ook lekker
Ik kreeg het recept 32 jaar geleden van een kok uit Finland, en heb hem zelf aangepast en een naam gegeven.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 200 gr uien in ringen per persoon
- 6 halve kipfilets
- peper
- zout
- kerriepoeder
- roomboter of margarine
- olijfolie
- laos 1/2 th.l.
- djahe 1/2 th.l.
- sereh 1/2 th.l.
- sambal oelek een th.lepel
- een volle th.l. paprika poeder
- 4 tot 6 teentjes knoflook geperst
- anderhalve fles ketchup
- flinke scheut ketjap
- 0,7dl water
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Snij de uien in dunne ringen en doe peper, zout en kerriepoeder over de kipfilets.
- Laat boter en een scheut olijfolie in de braadpan heet worden en fruit daar de uien in, laat niet bruin worden. In de tussentijd laat je boter en olijfolie in de hapjespan heet worden en braad de kipfilet aan beide kanten bruin.
- Doe als de uien gefruit zijn de kruiden, knoflook, ketchup en de ketjap en het water bij de uien en laat zachtjes sudderen, Als de kip bruin is doe je de kip samen met de boter/olijfolie bij de uien en sudder nog 10 min door. Proef of er nog wat ketjap bij moet, het moet niet te ketjapperig smaken. Serveer er een lekker geurige rijst bij.
Ik kreeg het recept 32 jaar geleden van een kok uit Finland, en heb hem zelf aangepast en een naam gegeven.
Bron: meerendeels mezelf
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kip India?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kip India te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kip India?
Kip India hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.