KookJij

Recept voor Karisik Tursu = div groenten in azijn

Een heerlijk karisik tursu = div groenten in azijn recept uit de balkan keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 0 min
Personen: ? personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Groenten
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Turkije
Keuken: Balkan
Bron:
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Was de groente, maak ze schoon/pel ze.
Wortels, selderij en paprika in stukken snijden.
Augurken en tomaten op meerdere plaatsen inprikken.
Knoflook pellen.

De groente in laagjes decoratief in de glazen pot doen, afgewisseld met knoflook,
kekererwten, dille en muntblaadjes.
Afdekken met een laag wijnbladeren.

Breng het water aan de kook,
voeg azijn en zout toe en giet dit over de groenten zodat alles onderstaat.
Schud de fles zodat luchtbellen kunnen ontsnappen.

Verzwaar de wijnbladeren met een bord of kom met daarop iets zwaars (een steen, een gewicht)
zodat de groenten onder water blijven staan.
Glazen pot goed afsluiten en op een donkere plaats zo'n 5a6 weken laten staan.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

hns

hns zegt:
He Ayse, Wel apart. Heb zoiets gekocht van 'Geren'; 'Gemengde groenten in zuur en fruit'. Is Turks, zit geen kleurtje doorheen, 1 ltr, durf het nog niet open te maken, ben bang dat ik het in een keer moet opeten. grt Hans:):)
ayse

ayse zegt:
Hi Salvator.
Had je er ook rodekool door gedaan?
Want daar kleuren de groentes nogal door.
En je moet direct na het sluiten van de pot het donker wegzetten gemiddelde 6 weken.
Als je het volgens het recept gedaan heb kan er niets fout gaan..succes.
Groetend,Ayse:D
salvator carlino

salvator carlino zegt:
Hoi, ik vraag mij af wat er fout is gegaan want al na ongeveer 2 uren begonnen de teentjes knoflook onsmakelijk te verkleuren. Ik heb de gebruikte pot in kokend water gesterriliseerd en het mengsel van kokend water met azijn er warm (maar niet kokend) er overheen gegoten. Ik zou het zeer waarderen als je nog wat informatie voor mij hebt. Vriendelijke groeten,
S.carlino
ayse

ayse zegt:
iedereen een fijne kerst en een goed *2010*
Groetjes Ayse:D