Turkse ratatouille

Bijgerechten Groenten

Recept van Lambert★★★☆☆ 2.8 (5)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Turkse ratatouille, AI-gegenereerde illustratie

Turkse ratatouille is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperzieboontjes, knoflook en worteltjes.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Groente Gezond Groente Gezond Karisik Tursu = div groenten in azijn Karisik Tursu = div groenten in azijn Gevulde wijnbladeren met gehakt en rijst Gevulde wijnbladeren met gehakt en rijst Courgette-Yoghurt Purée Courgette-Yoghurt Purée Ayran = Yogurt drank Ayran = Yogurt drank Bulgur Bulgur Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Turkse ratatouille is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Met sperzieboontjes en ui krijgt dit bijgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 2 personen.

Ingrediënten

  • 200 gram sperzieboontjes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram worteltjes
  • 1 groene paprika
  • 2 tomaten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 mililiter runderbouillon
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 kleine courgette
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • peper,zout

Bereidingswijze

  1. Maak de sperzieboontjes schoon,breek ze in stukjes en kook deze in weinig water met zout in 15 min.gaar.Schil en snipper in die tijd de ui en knoflook.Maak de worteltjes schoon en snijd ze in dunne plakjes.Maak de paprika schoon en snijd deze in stukjes .Ontvel de tomaten en snijd ze doormidden en verwijder de pitjes en laat het vocht weglopen en snijd ze klein.Bak de ui glazig en voeg de knoflook toe.Doe de plakjes wortel erbij en voeg wat van de bouillon toe en laat alles 5 min.zachtjes koken.Voeg dan de paprika en de tomaten toe en giet de rest van de bouillon toe.Voeg de tomatenpuree toe en laat alles 5 min.zachtjes koken.Maak de courgette schoon en snijd ze in plakjes.Voeg deze toe met peper,citroensap en de boontjes.Laat alles nog 5 min.zachtjes koken en bestrooi de rataouille op het laatst met de gehakte peterselie.
  2. Lekker met rijst.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Turkse ratatouille?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Turkse ratatouille te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Turkse ratatouille?

Turkse ratatouille hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).