Kaeng ped ped yang is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes basilicum, kopjes kokosmelk en rode currypasta.
Misschien ook lekker
Kaeng ped ped yang is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van blaadjes basilicum en gebraden eend maakt het verschil. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 10 blaadjes basilicum
- 1 gebraden eend van botten ontdaan en in stukken
- 3 kopjes kokosmelk
- 1/2 kopje water
- 6 eetlepels rode currypasta
- 5 tomaten
- 3 eetlepels vissaus (Nam Pla )
- 1/2 kopje verse doperwten
- 2 rode pepers
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Snijd de pepers in stukjes en laat ze 10 minuten weken in wat water, snijd de tomaten in 4 stukken.
- Giet 2/3 van de kokosmelk en het halve glas water in een wok en breng aan de kook.
- Laat het zachtjes doorkoken.
- Voeg al roerend de currypasta toe.
- Laat enkele minuten koken op laag vuur.
- Voeg de stukken eend aan het mengsel toe.
- Laat 10 minuten koken op een laag vuur.
- Voeg de vissaus toe, de doperwten en de pepers.
- Als de doperwtengaar zijn, voeg je de rest van de kokosmelk toe en breng het geheel weer aan de kook.
- Garneer met basilicum.
- Opdienen met gekookte witte rijst.
Bron: R. Guerand
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kaeng ped ped yang?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kaeng ped ped yang te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kaeng ped ped yang?
Kaeng ped ped yang hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.