Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Ovenschotels & eenpans Vis & zeevruchten Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ovenschoteltje met groente en kabeljauw filet
Asperge ovenschotel met zalm en sinaasappel-honingsaus.
Orloff-gebraad (gebraad Orlov)
Franse gehaktschtel
Kabeljauwhaasje met tomaat en Boursin Cuisine uit de oven
Heerlijke Spaanse ovenschotel met kip, bonen, paprika en chorizo
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Zalig ! Stukjes kabeljauwhaasje verpakt in een plakje katenspek, kort gebakken en opgediend in een lekkere romige preisaus.
Erg lekker met aardappelpuree of gekookte aardappelen.
Ingrediënten
- 4 flinke stengels prei, schoongemaakt, in smalle ringen gesneden.
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 milliliter droge witte wijn
- 100 ml kookroom
- 2 theelepels gedroogde tijm
- witte peper naar smaak en behoefte
- zout naar smaak en behoefte
- 1 theelepel pittge mosterd
- 450 gram kabeljauwhaasje, in stukken gesneden
- paar druppels citroensap
- snufje peper
- snufje zout
- katenspek, zoveel plakjes als stukjes kabeljauw
- 1 eetlepel olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit voor de preisaus de olie in een pan.
- Bak hierin de stukjes prei op een middelhoge warmtebron in plm. 15 heel zachtjes gaar.
- De prei mag niet bruin worden maar moet lekker zacht zijn.
- Voeg de wijn toe.
- Laat de wijn op een hoge warmtebron bijna helemaal inkoken.
- Voeg de kookroom eraan toe en laat de prei - ook op hoge warmtebron - door de room binden.
- Maak op smaak met gedroogde tijm, mosterd en eventueel nog wat peper en zout naar smaak.
- Druppel over de kabeljauwstukjes wat citroensap.
- Kruid de vis met peper en eventueel nog een paar korrels zout.
- Verpak elk stukje kabeljauw in een plakje katenspek.
- Verhit de olie in de pan en bak de stukjes kabeljauw aan beide kanten plm. 3 minuten, afhankelijk van de dikte korter of langer.
- Begin met bakken aan de sluitzijde van het spek.
- Leg de pakjes kabeljauw op de preisaus en serveer direct.
Zalig ! Stukjes kabeljauwhaasje verpakt in een plakje katenspek, kort gebakken en opgediend in een lekkere romige preisaus.
Erg lekker met aardappelpuree of gekookte aardappelen.
Voedingswaarde
| Energie | 287 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 24.1 g |
| Vetten | 16.2 g |
| Koolhydraten | 9.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ook lekker met witlof.
Geef als bijgerecht gekookte aardappelen of aardappelpuree.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.