Bijgerechten Vegetarisch & vegan
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 70 minuten
- Aantal personen 2
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
- Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rode kool is veelal uit puur gemak een greep uit de vrieskast in de supermarkt of...... het bekende glaasje van......
Loop, fiets of rijd even naar de markt of de groenteman en kom thuis met een glanzende verse rode kool en ga zelf aan de slag.
Ingrediënten
- 0.5 rode kool fijn gesnipperd
- 2 laurierblaadjes
- 3 kruidnagels
- 1 ui gesnipperd
- 1 appel geschild in niet te kleine blokjes blokjes
- 0.5 bouillonblokje groente met minder zout
- 3 volle el cremaceto balsamico ***
- peper en zout naar smaak
- 1 volle el appelstroop
- 500 milliliter water
- 0.5 tl karwijzaad
- 2 el basterdsuiker
- allesbinder
Bereidingswijze
- Verwarm een beetje bakproduct in een grote pan, voeg ui, laurier, karwijzaad en kruidnagels toe.
- Fruit de ui zachtjes in enkele minuten glazig.
- Voeg de rode kool toe met het water, het halve bouillonblokje de cremaceto balsamico en de basterdsuiker.
- Roer alles goed door elkaar.
- Stoof de kool 35 minuten op een zacht vuurtje.
- Voeg na 35 minuten de appelstukjes toe en laat deze zachtjes meekoken, totdat je nog circa 2 cm vocht over hebt.
- Voeg dan allesbinder toe om het vocht in te dikken en roer er de appelstroop doorheen.
- Proef en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Rode kool is veelal uit puur gemak een greep uit de vrieskast in de supermarkt of…… het bekende glaasje van……
Loop, fiets of rijd even naar de markt of de groenteman en kom thuis met een glanzende verse rode kool en ga zelf aan de slag.
Voedingswaarde
| Energie | 230 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 4.1 g |
| Vetten | 1.4 g |
| Koolhydraten | 54.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
*** Geen aceto balsamico in huis? Geen nood. Maak het zelf! 2 el rode balsamicoazijn in een pannetje, 2 el suiker en zachtjes al roerend laten inkoken tot een siroop. Voeg dan aan de rode kool toe.
Circa 5 el balsamico azijn kun je ook gebruiken, maar is minder lekker. Lekker bij de Zeut- Zoere kniene batse van de mam.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.