Italiaanse pastasalade met asperges

Avondeten & hoofdgerechten BBQ & buiten koken Bijgerechten Pasta & rijst Pastasalades Salades

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 1Volg deze kok 2
Delen: Pinterest
  • Italiaanse pastasalade met asperges
  • Italiaanse pastasalade met asperges
  • Italiaanse pastasalade met asperges
  • Italiaanse pastasalade met asperges
1 / 4

Italiaanse pastasalade met asperges is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: asperges, pasta en gerookte kipfilet.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Italiaanse pastasalade met kip en rucola Italiaanse pastasalade met kip en rucola Pasta pesto salade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes, kappertjes en geitenkaas Pasta pesto salade met gerookte kipfilet, kerstomaatjes, kappertjes en geitenkaas Warme pastasalade Warme pastasalade Snelle Pastasalade met Brie en Rucola Snelle Pastasalade met Brie en Rucola Italiaanse pastasalade Italiaanse pastasalade Kleurrijke pastasalade met gerookte kip Kleurrijke pastasalade met gerookte kip Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lekker met een stuk (Ciabatta) brood en een lekkere koele rosé of witte wijn.

Ingrediënten

  • 500 gram asperges
  • 250 gram pasta
  • handvol geroosterde pijnboompitten
  • 200 gram gerookte kipfilet
  • 100 gram (kalamata) olijven
  • 100 gram zongedroogde tomaatjes (op olie)
  • 1 el balsamico azijn
  • 5 el olijfolie
  • handvol blaadjes basilicum
  • 75 gram Rucola
  • Parmezaanse kaas (schilfers)
  • peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta. Als de pasta gaar is, giet af, spoel af met koud water en laat dit goed uitlekken.
  2. Schil de asperges. Snijd ze in stukken van ongeveer 3 cm. Verhit 2 el olijfolie in een pan en bak de asperges op +/- 5 minute. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Snijd ondertussen de gerookte kip en zongedroogde tomaten in stukjes, hak de basilicum grof . Doe de pasta in een grote kom, doe de asperges en pijnboompitten erbij. Voeg achtereenvolgens de olijven, kipfilet, zongedroogde tomaten, basilicum, 3 el olijfolie, en 1 el balsamico azijn toe. Meng het geheel en breng op smaak met peper en zout.
  4. De Italiaanse pastasalade is nog lekkerder de dag erna, dan hebben de smaken goed kunnen intrekken. Voor het opdienen doe je de rucola erdoorheen.
  5. Schaaf er wat schilfers Parmezaanse kaas overheen.

Lekker met een stuk (Ciabatta) brood en een lekkere koele rosé of witte wijn.

Bron: BonApetit zelf gemaakt en aangepast

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Italiaanse pastasalade met asperges?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Italiaanse pastasalade met asperges te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Italiaanse pastasalade met asperges?

Italiaanse pastasalade met asperges hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Hoi Nadine, bedankt voor je reactie en leuk dat je het recept hebt opgeslagen.
    Nu de feestdagen weer voorbij zijn kan het mij ook niet snel genoeg gaan tot het weer mooi weer is(en het aspergeseizoen).
    Groetjes van Wilmie.

  2. Dit klinkt lekker, krijg meteen zin in de zomer.
    Het recept alvast opgeslagen bij mijn favorieten, nu de zon nog 🙂

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).